材料: 公仔箱論壇3 c E8 j+ @# R6 N$ Q
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻公仔箱論壇2 O7 d6 P; r5 t1 Y" _; h( z
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調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇" A" d/ f4 q# b
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: k, [; r* q( K5 o9 E. f5.39.217.77調味料（豆苗）：
7 ` b( V' Z; f8 gtvb now,tvbnow,bttvb油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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7 }8 Y3 |, J) y芡汁：
; }+ [2 i- Z* D7 x% {" y水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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6 O+ S6 z# p, a; [做法: 5.39.217.77& T0 `8 t( ]% c7 @0 l6 ]
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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, j- o7 g( S1 r5.39.217.772. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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) A# K( q5 H6 w c5.39.217.773. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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# P: w" E. s! N5 P O4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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