[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         - w- O) k# m3 x  k
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙5.39.217.77# T( h  T! m+ h$ L

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調味醃料：
8 i# d" P, W- J% I4 [% @公仔箱論壇魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 c  \) O" y7 U) E4 y( f% P2 c# ftvb now,tvbnow,bttvb汁料： 公仔箱論壇4 q8 w: b  K+ D( ~  B0 m  Z
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇4 a  b# u3 E* M4 N" ]0 Q5 n3 o$ B
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! r5 q0 u& @$ a3 q( K* R做法:
" v* M' `; j( X# A9 |; Q) Q- h公仔箱論壇1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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) s! n3 k- l5 \, m2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( i! Z% d, l3 @) F- `8 D* ~
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。