[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         公仔箱論壇1 s! d6 `  \7 o" n
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙7 i$ d% r% H. V4 i  i( J4 d' U
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調味醃料： / j% S5 H1 [; a3 n" M% S8 Z
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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+ e% x; j/ e8 u* |2 k公仔箱論壇汁料：
) a/ s# h# [3 N9 [3 V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77! R2 a( |& `% V0 g; x! T8 n

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8 f/ [. b+ t) x公仔箱論壇做法:
$ N6 E( E4 h0 a; A* q# N) |* y公仔箱論壇1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
2 N6 x3 I* r* n3 Z0 R  m0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 b* c" w  `2 D, M1 _0 J5 Y
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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9 e' \4 h1 i7 U& W: {! q) }" ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。5.39.217.776 R3 Q3 o; \) H& x2 H$ \4 p
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。