材料
! ^) f$ a3 P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩 1000克tvb now,tvbnow,bttvb2 v; K+ M. \1 x/ ^6 l7 a8 {
中甘筍（切丁粒）2條
+ P. J5 i' V0 ~( V% G0 P" rtvb now,tvbnow,bttvb洋裢（切粒） 2個3 Z4 U- f0 K* ]; Q/ n2 i
大蒜（切粒） 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 e& U& z! x& {% G. b/ m& `: w
西芹頭（切粒） 1個; x+ ?4 j6 M. r% O
香葉 2片公仔箱論壇, E9 @/ v4 N5 x. U
丁香 5-6粒
0 z+ G/ S! E3 F& h- p公仔箱論壇薯仔 2個
2 v' u; n$ }+ p2 b/ e6 a* z# V鹽和胡椒 少許( u. _+ I0 q9 E& p% a* q
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製法 }, n+ u- p& ~& m- Z
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。7 d' n. O) f2 `' ]
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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+ g y4 g- ?( u# ]: v8 V7 F+ j% ~3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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6 Y- n' a+ p6 {! L! a% {4 E5.39.217.774. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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