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材料tvb now,tvbnow,bttvb( R9 w3 T/ m' t
水.....500cc
6 [ {) n/ d4 s' L: E$ ~0 j公仔箱論壇檸檬.....1個* Z$ z0 y( N- I2 F3 B4 ~
細砂糖.....1個tvb now,tvbnow,bttvb' v% l) _* G- U' D
紅蘋果.....600公克5.39.217.77: p( ?5 ~: O7 t9 ? |/ P0 [
麥芽糖.....150公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- r4 y1 K, a+ N* o G
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I% P+ c( B& Z* D5 I/ Z# p+ ^+ E9 t
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。) [* X; L, @( I
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ~! V8 E% q! |9 P' _
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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