[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料, B* I; L7 p5 h0 B
冬瓜糖.....600公克
9 C3 h1 t- M3 G% [2 o4 U公仔箱論壇綠豆.....300公克5.39.217.771 r& c( f9 Q6 r9 D, R6 @. D
洋菜粉.....10公克
% M- Z7 Y+ M- y2 D5 G5.39.217.77砂糖.....1小匙5.39.217.77* B5 a( ?2 Q+ c
奶油球.....適量
  r$ x1 q& V5 Itvb now,tvbnow,bttvb冷開水.....1/4杯公仔箱論壇6 }  J# X; [) S* l4 J4 o  k
熱開水.....6杯
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/ y0 O; W5 ]% o3 P' S  \作法
2 _( b  g0 @. U& o" d5.39.217.771. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。公仔箱論壇3 _3 z/ r1 S, B8 e
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 @- C- @* @. R! {

1 z4 q( u# x- ?" ?1 s5.39.217.773. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。