娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份)
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$ A' U: b8 y, b5 R 材料： 5.39.217.77% X" T1 E' W X. h0 \
( v' p9 ]8 X! w6 j, ?tvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 5.39.217.776 M$ X8 [+ d' X
' y& T) {4 \8 ]$ e5.39.217.77 调料： tvb now,tvbnow,bttvb- Y @# ^# D0 X; q
% E# v z+ q/ c7 Stvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 2 x- J. x# i" a3 z& X6 V
/ |% q" M j `2 f( D% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" D4 @7 z+ H% o
第一步 / ~* h1 m8 ~1 k8 ]3 g4 _$ v( w( g, [
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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3 _( E1 Q6 x, q. V4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) K! }5 z& ?$ |第二步
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" Z2 [ ?% D* r6 [+ Q# M公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇- M+ {" x8 }$ D2 E
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第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 0 o7 C$ p8 t8 b% g/ {% u$ p
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" H# q/ N+ c" _" y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 & G; Y$ y+ A) |9 R2 ^7 Z
) R, c, x) Q& R. u; S& ~ 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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$ Q& k) P$ R4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 # T9 R( w6 K/ b7 m+ F- v, }
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" P o; @# b7 x8 K' W% a, Y0 C1 C) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: W% t! V3 L" B1 w
第六步 " x: I! t$ x5 z
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb* s; q) o5 d& G) `3 V
7 }2 `4 r2 q1 f公仔箱論壇 完成
4 d2 ]6 ^+ p% e1 W- S* i& m% K5.39.217.77 厨神贴士
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& ~; Y0 {% J" F( k# I2 o2 m5.39.217.77 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T, P( Z* U4 g5 J' g; S. G
' r# U1 u$ X- f0 m 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y; L, P8 M6 j) V" F3 s2 M
( `: U. Q* ?/ I# ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 : ]. H) Y" T/ W( n
3 V3 ~. k7 S3 x9 j! d1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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