娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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& O2 y$ x% O" x% z+ v; n 烹制材料(四人份) 5.39.217.77$ F2 I2 u& `: |7 f9 ~! R
; h7 P- {! g9 J% F5.39.217.77 材料：
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B% Y% w# X8 x' u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 5.39.217.77, {$ o f4 w. l! g
2 H" V+ r) Y" @. X( Ntvb now,tvbnow,bttvb 调料：
$ \+ Z/ I! d1 j, _3 U8 }1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q$ V7 I. J3 G# M# Y( t" A
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
2 ~% I+ o) F2 { p9 Y" L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 B+ m+ y9 z: S
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 , i2 V y# E- B& v
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1 f0 o# u Z0 H' o9 ptvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; | Y, [5 ?* z4 }/ ^4 W, Z
0 z* r" X0 b% v1 I 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 h z8 f% d: o1 I/ k! F: E第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" T7 ^8 {- n- L% z" ? E4 y1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ s9 P0 S; A7 _! y' ~* o$ M
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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6 ?- B' r, h8 S4 J$ A" m/ ]7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.778 F* [% a1 W6 m) v" r8 n
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- [( z: y, m: L0 ?公仔箱論壇第五步
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$ r2 f6 n6 s. G. S5.39.217.77 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 5.39.217.77 m. x3 I* M& ?2 y
0 G* k" E0 H# p( s9 L5.39.217.77 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇# J1 s; B! ?' d# C
4 p; n# ?$ K% N" r/ g1 ` d公仔箱論壇 完成
' P2 M" v' |# j# r* F 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb! n( X4 o7 j5 p/ V/ w: N
/ F/ {; E2 }# k# N; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D" g, T4 f3 l! @- r- a, w2 c8 O$ w
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
5 N' H4 X% b& x* r( A. I# @
& D4 U i6 P& p) E公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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3 g/ W4 G4 J0 x* N1 P4 A 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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