娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# ?& r% _" ^3 x" O5 Y
公仔箱論壇( r6 n) K9 A6 A. n
烹制材料(四人份)
; f# s1 G3 ^5 K0 c# |" h& Rtvb now,tvbnow,bttvb) n! p. E* E9 _% [3 ?7 B
材料：
% b, \$ j/ R& t) W$ k- stvb now,tvbnow,bttvb
$ Q& u$ Y6 n5 v: _; X" n* t+ t3 ^) f 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
, d: w: {, w- V公仔箱論壇
* [2 J9 Q3 ~2 v0 M' f+ T5.39.217.77 调料：
8 [6 G# @ o. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 ^2 T) }+ j! w
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
% Y' |5 }" A" E4 Y# \) ?% n
' L; l, W3 @) H+ a/ m! A* d h8 D; s$ @; U
第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, w6 N7 }) d8 s! X/ L: ^5 A
% }* _+ S) W8 Y* M' }. D 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
: w! a( `0 m w) k! a( r公仔箱論壇
+ y, M" o' q8 p; wtvb now,tvbnow,bttvb ; M O8 ` x. a* h0 {+ G6 k' @ n* N! P
公仔箱論壇; l4 f, u: S3 \# r6 ]4 n
第二步 - E1 K. E& _ J: A7 T, ~5 d
% [( g: Y4 a, s0 n" w( q" I: ]( n/ c
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
7 ^* t* `( H) o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C( U7 v* m: ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 e2 v& E* C: W" p
第三步
) p% P3 I; C% q2 x$ J8 P3 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 ~+ }5 a C: r
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 7 r X- ]( y3 t9 h. V
. i7 ] H1 l0 Q6 ^8 K6 ]" f/ J
. _! W, l6 A7 E( K& |2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
/ l5 e; T$ @5 z& c- V: ? Q5.39.217.77
( N) C" E5 P; r. Z# Ntvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 [* D; S% V ^& `5 j7 o0 Z b
8 j3 t& Y# \5 Q+ f( G9 H2 U5 ]) E8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 {" |% @ Z& [ w( M第五步
& e4 q0 m3 n3 t" A5.39.217.77
6 R* y1 t0 F$ I: L5.39.217.77 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 5.39.217.77- V$ L2 m/ e' D) ^6 m: Y
' a' C" u2 Z7 l
% q" I; ?$ r1 K5.39.217.77公仔箱論壇9 w; c) O9 Z/ m( T
第六步
& r: G4 U3 G. Q7 D- q* X公仔箱論壇5.39.217.778 A1 c# L6 ?) K! C, o( d
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 9 g" ]/ B) C3 e q
4 d2 r/ e% }. z# G& H* {公仔箱論壇 完成
. b0 A- o/ \: L; R公仔箱論壇 厨神贴士 $ A, s, x: g, e: m3 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ S% s, Y: t# U9 J8 i
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 p4 Z* O5 j( p; p( B5 i! M' L. v$ T5 y
公仔箱論壇* E1 `/ ? Q4 M9 p& z) r' {
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
2 C* |; r. ^% k3 V, \4 o
) _0 t% @! W# u8 e8 C8 f 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; v" @ q& U% j) \5 Y
y$ D4 x$ M$ i9 E5 u3 x1 N 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 