娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 T% f+ x3 D$ r: N( F( Z- k& x: @
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烹制材料(四人份)
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb# _7 F; [# v) b3 @* [6 `
4 M9 m8 b- w0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇8 m6 W+ _( @) q' f
# J9 v" q4 X/ l5 U4 q6 v公仔箱論壇 调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 5.39.217.772 ]6 L: s# M* F) ~) M$ g
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇 F4 y0 i. w9 t. a' }# I- O
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9 a0 f3 a2 Q* c' @, P! n; Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- R; ^5 Y1 f
第二步
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4 V+ ~" o6 S) f 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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! n/ {6 @' f1 k. F# G8 Q3 t! q公仔箱論壇第三步
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5 L' H/ J3 ?+ U. [. Z公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
2 G3 v, S+ k( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% `; K1 G1 T; r
% r+ P$ ?! Y4 C; O8 g公仔箱論壇第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 b: I$ \% J. s" z# I" G: M5.39.217.77第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] F @! h# D7 r+ r' E, H
1 @# g# b9 g$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c; R6 U: B2 o U2 y( `( ?
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$ ]% \5 K& f, o. g4 B' O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 @2 n, a3 m1 Y% W! B- n
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w1 ~0 K; r. u# o4 o9 B9 z& u) d
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完成
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* n- Y3 a5 e" a/ X, H& V* r5.39.217.77 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 ) V/ a- g( b; |
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 ! y- O! u/ w# m
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇' Z# T# j3 v/ y \: m. P
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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