[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb3 C( T, N# w( g0 T

% D$ f  s  Z& f1 b1 G5.39.217.77製備方式：公仔箱論壇) G$ T, S6 h  ^, O, U; r6 Z
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; N" ~' L! I3 D( c
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
* a7 E6 n9 ^5 w8 z3.加入蠔油及少許烏醋調味。
& i/ E: h7 ?0 v5.39.217.774.起鍋前加入蔥花即可。% x, f; v! E8 }' q2 v+ n
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熱量分析：
5 x8 v% _$ ^; }! |6 P熱量：235大卡公仔箱論壇' E7 z$ R' M" Z, Z
醣類：19公克
  A0 c" R3 K: Z; d: C- E公仔箱論壇蛋白質：16.2公克! D1 K: \" j4 Q" ^! D0 @
脂肪：11.2公克' F* U' _& f/ L/ ^
膳食纖維：5.4公克# C. H6 P; U! F1 K( |+ w

; t6 g2 K2 f& g( ~# y! H營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。