豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.77& H" Z$ E6 n [! M
- H. c; z" Y* Q1 z8 h公仔箱論壇材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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. e3 Q- M+ J& \# v2 u3 {tvb now,tvbnow,bttvb製備方式：, b8 o( E* a2 f% B3 }
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。( C* V3 a S5 ~- y
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
) _1 v; j( i6 J* ~1 r2 |6 Y+ S% Z3.加入蠔油及少許烏醋調味。
h9 R8 @# u5 ~+ k公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。5.39.217.779 _ x$ j4 }8 A! D% n/ G- c
8 [5 T& t, ?$ M2 q( |4 K% i+ f: t! [. E熱量分析：tvb now,tvbnow,bttvb: g9 L3 E' Z& u8 G, |' K" Z/ F+ `
熱量：235大卡
$ d' Z/ ~& H( z% ]7 ~5.39.217.77醣類：19公克
- I- V; L0 r* _ l5 h0 q蛋白質：16.2公克
) e" `& B% `( n' t6 s脂肪：11.2公克
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. }! L d" o* u- n+ n公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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