[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）5.39.217.77; L1 z' K% o- W7 `) @

6 v6 V; J) _: x材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋- v9 W2 }) I0 e1 s, t4 E
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製備方式：1 N7 T: l  H+ j# Z0 \
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇$ b' ?$ f7 W5 [1 z4 C
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇5 Q+ `/ q7 M/ x
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
* G; n: `7 Q  B( J6 G) ~7 x; a0 N4.起鍋前加入蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 j& c' T; L0 u4 c- Y) G

  S' R, r: R. w( O% [( L0 j熱量分析：! |  O2 U! y5 d% g/ ]) n9 T
熱量：235大卡
& |$ Y1 H. t9 C2 r( N; Ytvb now,tvbnow,bttvb醣類：19公克公仔箱論壇0 E$ [: ]! {: ^2 K) }! q* ^
蛋白質：16.2公克
9 @. C- }9 ~; A+ a6 s脂肪：11.2公克
3 E7 P4 P9 t6 D' @公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 d$ D+ V" S( x. Q$ x4 ^
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。