[甜品] 自制夏末甜品绚果沁柠

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菜色名稱：绚果沁柠tvb now,tvbnow,bttvb3 v" J0 e# m% S/ a$ z9 W% O/ l/ G' b, T
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主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
$ b) c" C$ z; `3 ?; H7 h" U公仔箱論壇配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
1 S8 J: O- S: U6 P5 S3 V方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
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　　2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
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  U% I/ a+ r6 A( B- O/ r/ `　　3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 5.39.217.776 Q0 j4 z& D  h! b

3 ~) o9 ^* M% ?- V; d* B) [7 q+ [　　4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
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美味提醒：
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　　打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。