菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇 J i J4 A' y
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ x0 Q" s& e" J% h
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 G) b1 i7 K' c. Z- D8 [* N {6 r
方法：3 ^0 |6 t0 C5 ~+ a# I' j4 o
& k0 y% C. y |9 i- r1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇0 q, ~7 p4 j6 C2 \; |8 \7 j
4 w6 r2 c& b. I' {, S* ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 J |( X, K Stvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
. T: [# q) V. e5.39.217.774 t' I- c" y( s" F
$ m& e" ~5 [# l% Z9 Z+ j1 `2 A6 X0 Btvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.77+ t* A! _% w2 G( n1 Z8 r
公仔箱論壇' w$ K! u4 E9 y/ `6 P' N
9 \' q9 J% q3 d" N4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
2 Z( }7 N6 ^& f; _) S- F0 F5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* P& z4 Q& b2 |# q
 tvb now,tvbnow,bttvb& D7 a2 R+ v& C v, I0 L8 v5 c$ V9 ^( u
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 e4 n- f8 l* z' k
. B4 N# j) Z& R6 ctvb now,tvbnow,bttvb
- N% s% f4 w- O- ?, R) s5.39.217.776 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
% D* W! i% j& w! z$ \5 X公仔箱論壇& `" X: O9 a* S6 n6 i9 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ T" u& M0 j1 d8 a2 F8 @
完成
7 e7 y2 v" k: O; g8 q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `3 K8 h' J$ l3 D5 w
厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb( X( W( X3 ?/ r( s
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 O C: r0 F, u0 E7 b
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。+ l# R( s# A7 D. Y7 M/ j6 Y6 f+ c
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
: a+ i+ m8 ^! y公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 