[甜品] 藍莓起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇$ J- ?( _$ t1 O% H) C
A.奶油乳酪	480公克 0 F5 g) |3 B, ?
細砂糖	80公克  |+ ]) u: I, N- q# I: z+ x3 |1 W
玉米粉	30公克 1 i) q# m, @. d7 s3 `7 d
全蛋	80公克 + j5 R) m( W2 c8 P公仔箱論壇
鮮奶油	45公克 1 C: J6 ]- I. L4 |
檸檬汁	20公克0 k$ a3 E. }. p
B.藍莓醬	5公克 " q  `. g* v$ w* p4 C$ Stvb now,tvbnow,bttvb
C.戚風蛋糕	1片! L+ ~$ D/ O$ q6 W/ z

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 a+ K/ j! c& C5 J9 R5 g, G

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。 ( `+ G5 i: Z( p7 h$ I  ~5.39.217.77

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 2 y! m% y$ z- @' l+ Q3 E

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。 4 ]! d3 _& `& K. ]1 p" B# M3 Z

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。