[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕* u, r% W6 P3 ]- Y

/ D8 N, `# C, h) Z1 P8 e3 j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb

% E# ?& h& P: y# ]7 O* a  d	[tr]
【材　料】 8 r9 q6 x! |# x$ s+ E& {tvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克tvb now,tvbnow,bttvb( c0 y$ ]$ a8 K& o2 A
玉米粉	15公克公仔箱論壇5 V" o& k# D) q0 Y6 |3 s7 t
泡打粉	3克6 [' q' J# C1 h) w& n8 t
鮮奶	60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 }1 g  |; }' ]# R: m2 a6 F9 `
沙拉油	60公克 4 J+ x5 a  N. l公仔箱論壇
蛋黃	100公克5.39.217.77- A! }, }8 _; V' p3 g, J
香草精	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 w" ?, X1 F5 ?
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb* @, f3 O" j! W4 b) m
細砂糖	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _) \5 G% E5 k8 Q9 T
塔塔粉	10公克 9 o6 Y4 z1 U$ Q. g% @公仔箱論壇
【調味料】; U0 c; A7 K; z2 W8 q$ c0 _6 F
草莓	400公克 + k) H  q6 Q$ I. P) I* Y' K5.39.217.77
打發鮮奶油	300公克 + m( ]$ F8 Y3 x3 }0 S2 H3 \6 ftvb now,tvbnow,bttvb
巧克力米	適量5.39.217.77) v3 }4 s# z( p% S4 b# o4 S' s; j

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 ' }+ h' |0 p0 r; r2 _% e6 M

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。8 i3 [8 t0 p! h" ~( `) R) A

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇# f, c" i8 m" x; X2 g+ `! _6 @

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @% }0 u) u# r, ]3 S

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇9 E  `" H( t8 E, W1 m3 `

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 $ ?& P  S/ F) r/ V公仔箱論壇

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。