[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 r, T/ L. J1 f: W6 j( k7 i: _' b
A.低筋麵粉	90公克5.39.217.77) V. l# ?) U4 r5 r3 L( E' ?7 C+ z6 {
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; C! f9 I$ k" \. K% p
泡打粉	3克 ! T( p- c8 C5 x3 J: }, d! X
鮮奶	60公克公仔箱論壇: M4 U+ I8 E5 V( f) J
沙拉油	60公克 , z/ B/ w' G& ]: P% z% b/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克 / ?: j% |0 u/ s0 a6 e
香草精	少許 2 S% h; F( a  O& v% e
B.蛋白	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 d! P) R+ d& [0 n9 O
細砂糖	100公克公仔箱論壇9 r8 r. ~+ }  J6 Q1 w. f
塔塔粉	10公克 * w; I% q8 @+ H+ `
【調味料】 6 J' ^7 }4 e# k1 j* ~
草莓	400公克 $ p. ^/ t; u8 G1 Y5 o* a4 S5.39.217.77
打發鮮奶油	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k  D3 d5 H3 P: [5 B
巧克力米	適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! A6 l; e' s, L" v% L% L

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5.39.217.77$ G% K5 Q! `3 c; x) J& q

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 4 C  b' d8 o. q6 r- k- w* @

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。   y9 O5 ^1 G1 U( n8 ]3 c" G0 Q9 E公仔箱論壇

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。8 }# A: Y" g. x+ W" d( F# H  [

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 # R8 y& L2 X% i0 M; s1 g5.39.217.77

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 ; v# w9 l  i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。