[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】 " ^% {5 @# u( x6 x) s! \|* d: s
杏仁膏	200公克$ p3 j4 x0 K J- W( K8 \|
細砂糖	240公克 3 T: X7 n8 z4 ]3 s& }3 Z: t
全蛋	300公克
牛奶	200公克5.39.217.77/ B$ u# e9 v3 W& u9 x% s8 T9 L
低筋麵粉	300公克 ( t3 s* m! X8 X! ] \|4 q* w9 w
可可粉	50公克
泡打粉	2公克 j7 W9 u) Y) G9 ?
巧克力	100公克tvb now,tvbnow,bttvb' {5 q/ g! n7 M$ L
發酵奶油	260公克 ( p: `. v/ j2 L, l% B. [
內餡：
鮮奶油	適量 \9 b% ~9 m8 O
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇! N' J3 V6 ?; V b& X, i
裝飾：
巧克力淋醬	適量公仔箱論壇* B1 ]+ }4 l/ t7 ~. s d6 k Z7 l
手指餅乾	適量# \|6 S2 {% _, D, J
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb- ~( a6 s- H9 C6 A6 Q# W
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! C+ v5 t) {1 B6 `
杏仁果	適量 - f2 s+ V* f: n' \|7 a I

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, a# A0 Z. J6 I7 `

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。9 I0 O' r1 g: U: s" ]6 |) ~

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 {( E8 z* d8 R

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。6 \) \& z2 Y, p

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用