[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 `( W) a/ D8 w6 l% y( a

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【材　料】 - V1 m% D: ?# A4 w3 p2 q- a  Stvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克 0 L4 ^  h+ E% O/ Q& y1 d. ]5.39.217.77
細砂糖	240公克 , M# i3 F+ r5 i
全蛋	300公克. d: }( g1 E  B$ F
牛奶	200公克5.39.217.77. E: i4 |: q2 }5 g
低筋麵粉	300公克 & V' j) R2 j: v/ m' ^( j1 a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 ; F: h% L1 j# W  l5 H) d! h5.39.217.77
泡打粉	2公克 1 \7 H) Y4 B, P( S; U. {& S
巧克力	100公克 . s1 F; r  ?) Y; D7 Z; E
發酵奶油	260公克 ! t# g3 f2 d( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 ) p9 I: H6 I* t- U+ M8 H, t
黑櫻桃醬	適量5.39.217.77( Z2 Q* K! }1 b# f: t: w1 r
裝飾：
巧克力淋醬	適量 - q* g. N( H/ M4 \; R) d7 z. q- V6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
手指餅乾	適量 7 y* M5 `$ U( H  \3 utvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量 # D8 M2 o! Q; {8 B8 n5 o6 e6 L" d5.39.217.77
軟質巧克力	適量5.39.217.77, X0 D) m  t! o, c
杏仁果	適量 ( w6 w: r' H* t

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。/ u! C7 F( _  R1 p  p6 f- f/ G

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ) E4 d! C' ^4 [( e" E! @

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.772 Z( ?) E/ ]8 z0 e) E

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。   u4 i' J! }: t7 T$ F; d

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 / S% Y( I& j* O0 S* J! l. j% U' e. @公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。