[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 & F% X/ S# w: F" x, I公仔箱論壇
杏仁膏	200公克 ; c; ?* h* T+ P9 Q; ptvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克公仔箱論壇8 H4 d# w  Z6 a5 L9 p) Q
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 Q  y9 K% F' i4 t+ W% Q7 g
牛奶	200公克) o3 ~7 ^4 {( S' |
低筋麵粉	300公克5.39.217.773 K* c3 [; X! Z8 C
可可粉	50公克, ]7 s# \: a+ V% G
泡打粉	2公克 : P  _, V" v" O7 V' l5.39.217.77
巧克力	100公克 ' r$ c: ^- ~; b$ H1 y1 u4 d5.39.217.77
發酵奶油	260公克5.39.217.771 D3 U6 r* p/ M6 ]* G9 J
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb, A9 G; W9 t; b6 T2 n
黑櫻桃醬	適量2 ^; C5 d, L! I- X
裝飾：
巧克力淋醬	適量 8 [. H, c$ L1 l  F0 H
手指餅乾	適量 7 p" W$ U8 y, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 & ?! L% ?' p, V! z2 W" G# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 : t* v1 ^. J+ Z) P. ^9 j
杏仁果	適量 ; ~' d! Y. e. z( D. c" c4 T) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 2 a: F/ b6 {1 ]6 {. b- W: g1 H- j$ v公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ( i& y$ K4 ]! j$ c  e9 D( K5.39.217.77

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 . O/ ], K* a( a& d) `, W

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。0 J4 U( q) {7 Z& D) z& w5 H% T

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。) U/ N/ L; L" l  e* J0 n5 @  v! S 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。