[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕4 O, D# B0 L/ H7 w# s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: ?- a8 L% c+ L	[tr]
【材　料】  u& C; b& M$ O- w7 \1 l2 Q
杏仁膏	200公克5.39.217.77% v. ^" L7 d( \6 s) p! R7 s
細砂糖	240公克公仔箱論壇3 J, V* z! {3 Q3 y% T. N3 _8 d
全蛋	300公克公仔箱論壇# h! ^8 k+ O. a; q8 F2 Q
牛奶	200公克 9 T1 {9 Y1 j! ~# h( q3 t) btvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb' |& \: g7 U/ K- d8 ]
可可粉	50公克 - |4 A2 b  }/ A% v. q6 _, q5.39.217.77
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb" d% z" B) X5 V) |" Y
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 W% q# T( G' J
發酵奶油	260公克 ! w$ `  }: k( M( k  C/ n
內餡：
鮮奶油	適量9 k; N3 E0 K/ V' Y% O
黑櫻桃醬	適量 ) e* y  e% R6 a7 a2 f+ _& W: Z
裝飾：
巧克力淋醬	適量   q2 T, S) A: X0 {! |8 j# q5.39.217.77
手指餅乾	適量 , a* v7 J, l6 b; ?3 v7 B" V
鮮奶油	適量 & w. W# r8 x3 u$ P8 m, Y, [+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 6 Z7 k2 v' k. X9 y5.39.217.77
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 q' F6 e3 e& I5 E

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 9 r* {+ Y  |" e. X+ h% \! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 * Y% X' H* f5 W& E# a( b0 q2 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇# l% I* {; O1 F: o& X

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" D( j& ]7 r# C0 t: m

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 1 M  Z9 q" B/ _$ w2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。