( d# h3 P! D2 y) H# ] G( w' i
| [tr] |
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 \2 J* y5 h! w) r- M R9 ]+ I
|
| 杏仁膏 | 200公克
( Z ^: z' y4 ~8 t+ s |
| 細砂糖 | 240公克
5 M7 m- C2 I& Y; b! Z$ r/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 全蛋 | 300公克
/ k% r; l5 K" z3 u2 S7 p, C; \公仔箱論壇 |
| 牛奶 | 200公克
4 e" i! Z0 ?. B# s7 N, u公仔箱論壇 |
| 低筋麵粉 | 300公克公仔箱論壇, b6 r5 r/ A0 t2 e2 x
|
| 可可粉 | 50公克
1 E1 U: L. k8 Z D H: U |
| 泡打粉 | 2公克
9 v$ f' \% U6 r公仔箱論壇 |
| 巧克力 | 100公克
# T% C2 Q+ o) }; ?/ G$ ]0 G公仔箱論壇 |
| 發酵奶油 | 260公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ `% L7 X S0 E
|
| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量公仔箱論壇; r) Y1 a* f1 j$ R; [( y" v
|
| 黑櫻桃醬 | 適量
, d& I) W z. _; R sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量
; p3 c, u; f$ } J% Q, xtvb now,tvbnow,bttvb |
| 手指餅乾 | 適量
0 m. h4 f4 d( f, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 鮮奶油 | 適量
! r" C, G% W. D& P5.39.217.77 |
| 軟質巧克力 | 適量
. P K2 U0 Q2 E, H( D- x# L& Z( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 杏仁果 | 適量' \0 R3 J+ P; D. @8 r8 W1 X# u
|
| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
, N' j* I6 A1 U8 a' K. U ~tvb now,tvbnow,bttvb |
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。( g4 `0 p$ ]# p, e4 _
|
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& b$ i8 b+ y' z% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
( M3 M6 x% r; J Q8 C7 h& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
4 U( V; C3 ^' }2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
| 