[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇: O! g$ }3 B* d  g8 @: s/ ^

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【材　料】 ; Y$ |( G8 t( K) M& ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克 : a$ a  x- W/ G公仔箱論壇
細砂糖	240公克9 W* @3 p! e7 ]
全蛋	300公克 ) F& [% h3 M2 X: }* h: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克 ) @/ v% @' \9 y1 _tvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ w$ Q2 u, W8 Q7 |
可可粉	50公克公仔箱論壇; n( E  ], c! x' ]
泡打粉	2公克 0 ]6 a4 A( M7 G# A
巧克力	100公克( w, k1 U1 p* ?( S' E7 d/ c
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ p* b7 R+ x; C8 N
內餡：
鮮奶油	適量 8 y& F0 T! N$ X) o9 R. y+ v( b
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb" \) M0 I$ o- ^; g7 k4 K4 B+ S' y
裝飾：
巧克力淋醬	適量 : d+ t+ o  Y* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
手指餅乾	適量! D8 U' u% h8 r" J- c
鮮奶油	適量   ?/ |- u& k0 W8 n0 L' d
軟質巧克力	適量5.39.217.772 D- e% `' i0 A
杏仁果	適量公仔箱論壇& H' |1 r, J  n7 n5 o) [9 d

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。  ~$ x/ w  T- A; R

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 , U1 f4 X4 A' Y3 |公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 Y% S# d; M/ ^( p8 m& w: g

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 & L5 D5 q; i8 `8 a. e; ^/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: U! A- M! B' A9 [" ]! z  V5 m 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。