[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 1 \" s/ }/ ?4 ^" x# C4 ]' c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克   K' @. A2 N2 xtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克 & j; c  B3 f# S( x! r8 c公仔箱論壇
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 ^3 L! @5 w# q+ ?$ o, J
蜂蜜	58公克5.39.217.77- e% J' C) D5 [& Z( I6 [( c) Y
乳化劑	6公克 2 j, T( f! ^0 l3 U/ u% ]* U- q2 ?, O( O公仔箱論壇
鹽	4公克公仔箱論壇4 B6 j3 C7 R0 x7 ?5 y8 n. u" U
奶水	19公克 # \7 [5 o- r# B9 ?" ztvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 |" S5 E$ T0 z, u7 y2 m
能量粉	100公克 0 G% @8 h, N2 [4 ztvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。2 S4 q2 Y" q& v+ d4 b% p6 v; p, J

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。   q& G9 @7 F8 R6 `; P/ H3 n+ ]& `5.39.217.77

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# \, s8 ]; O

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個