[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕5.39.217.77+ j% O& h% c4 C$ q( a2 j" ^0 v/ y
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【材　料】5.39.217.771 z2 i" d' M- e3 g' M; Z. N
高筋麵粉	193公克: Y* T; P9 ^7 _4 J: o: f' ?
奶油	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. k( v4 m4 l. o& X! S- S; c
糖粉	135公克 % C; X/ i. v" A9 l0 g# v5 @公仔箱論壇
蜂蜜	58公克8 g2 @7 z& O& w3 f& n  e
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 R1 K# _1 g$ C+ R* b+ Z
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V% ^! B  }& A9 ?9 A+ B$ k! y! d
奶水	19公克! Q7 b( N, P6 U7 F+ [4 x' G
全蛋	193公克 $ h; [, E) [  f  itvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克公仔箱論壇7 P( n) }) }$ I- m4 x8 Q# a

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。   e, q- L9 b. m" ~5 ^4 I$ {" o( r; E公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。' G; [* f) r- \$ p& H* h1 _- x, T

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 0 i! N4 b2 B. _( R' q公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個