[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ R8 N# {4 k- C" Z

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【材　料】 ; _' o1 |. l% W) {. d% U7 }$ @tvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克( j/ |- F, Y( ?  ?5 P
奶油	145公克8 x' r6 [5 D8 k% x0 T
糖粉	101公克公仔箱論壇: G! T3 B1 k7 W. D5 x0 `4 R
蜂蜜	43公克 ; i; A% _1 L* @
乳化劑	4公克. {3 ]8 V& c- G5 ~/ Z( j
鹽	3公克公仔箱論壇. i; \" O5 W  V5 q7 S% u8 `! D) R
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb: A* B' E% e' R/ t0 R" n8 n4 o# c
全蛋	145公克 4 \3 D, r. `) j7 _, c公仔箱論壇
田園粉	50公克 7 {9 m, m- k+ h  k5.39.217.77

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. H3 s! f  l; L

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。& H, o5 f4 C9 n* L! k; v

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。$ ]7 W( X6 r$ ?/ l

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個