[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕- h4 {4 ~7 U# K- e5 H

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【材　料】5.39.217.773 }1 h+ O8 `% ^8 ]- C
高筋麵粉	145公克 . n" w2 ]* Q2 }tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 $ @: w3 i8 I, c公仔箱論壇
糖粉	101公克 3 c9 A) h( h, ]) k% D
蜂蜜	43公克 - A- f7 v* h, G8 L# b5 h8 S, X( otvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 7 v  S7 s' w5 }tvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 . c" M/ V. p! P5 b" j: _5.39.217.77
奶水	14公克 2 B& B2 W% ^- f5 I1 T公仔箱論壇
全蛋	145公克 3 f% z8 q  z7 A) m! n( o, l5 @
蔓越莓	50公克公仔箱論壇& U. }/ b- w$ N7 k) _. G
蘭姆酒	適量 ; o$ p9 B$ m" H& a5.39.217.77

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" S& E: a# W$ G5 V& S

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . V4 D4 r% V8 C5 R- g1 I6 U5 E5.39.217.77

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; r) O! Y8 Z* C7 k) T' {8 t3 Y

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 2 W& g2 T+ ~8 i8 I) k公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 8 B. ~5 M1 O: e

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個