[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】+ Z+ U3 A) g8 Q% ^( f4 O8 E
高筋麵粉	145公克 * A/ Z  J0 @& M7 c. T4 E( x9 G公仔箱論壇
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \  [" W- e! M2 g% r7 s5 f! u
糖粉	101公克 : T+ a' A. Q0 s0 e" b
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I0 ?4 B6 v+ {: O& R
乳化劑	4公克: ]5 q3 E. h2 n8 J9 [! f
鹽	3公克( _6 L/ w* v5 X9 @8 Z6 e  x1 U) q
奶水	14公克 * F: `  X! T' _tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 O& d; [8 P% r: C+ a- f
蔓越莓	50公克 4 D( O; V; T% G& y  N8 c8 u
蘭姆酒	適量 $ R- w9 N# j' D, A( ^/ Y; ~5.39.217.77

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 5 S" F5 A! e1 I  N: |( z

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! w1 {/ b1 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 : c9 ^3 S5 N5 o$ }' a5 R8 K5.39.217.77

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) y; [; d! G

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 / K% t6 ~( k3 J  m( h- y% w6 F. a

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個