[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 " n" E$ R' l/ N( J7 B. ^# ~公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克 # ?8 C. Z$ ~8 J) f- ]6 w
細砂糖	83公克 ' ?& j4 ?- n; j1 O& U
吉利丁片	9公克 ( q+ ^$ I0 b8 r8 y6 P7 O
白蘭地酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N  {. c0 x! \" V' `0 B) o3 [
動物性鮮奶油	225公克 " B, Y  \1 u' }- J公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片 & T( ]8 k5 E, n7 V; D0 }1 N' I
酒糖液	適量. |' a. `/ r% J7 e% }7 ?: D* p! R

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇/ z4 v* J7 x' w7 ~6 Y
but the name of this desert is romantic..hah