美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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, Z/ M+ H) O) Y S) f" ~tvb now,tvbnow,bttvb【材料】： $ S! p P: Y: u1 D
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)9 u0 s+ i, w* g
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& n6 z L# R; @
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)1 H: q& t! H! U. y
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/ _+ I0 C3 t' q$ B" b公仔箱論壇【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 ^# E- T5 T6 I4 t
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1 M. N+ T: E- S4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j. C- q( L$ B- G+ [3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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# q3 u" P* o0 I' |4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。公仔箱論壇" F% y6 Q% ^5 I: o4 ]
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb! l) Y7 l' n# V- @
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【其他】：
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。5.39.217.777 ^4 I- N( C P7 r
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。5 R- q% \, C8 d/ l+ N2 G3 g; u% ]
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。5.39.217.775 D. R! N! O" Y C( C' u3 B+ ?5 C$ o9 y
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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