美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]公仔箱論壇3 |8 O+ K" A) A& d
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【材料】： 公仔箱論壇 i- n1 `- o }( Z
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)5.39.217.77& D5 k7 r; D. W0 o
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
g8 l! y7 L/ K; e- m5 x% @6 O2 Q5.39.217.77调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】： ' E: ^" r( V8 c/ O4 \" T# r8 x
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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0 `/ Z8 i* u$ s; b( I# q2 R7 M2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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$ q6 k6 G( j( k9 l" N) Qtvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 s0 B- k% @ e6 ?
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【其他】： . _& ~# k+ k5 q* ?
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
" N/ D: F6 y/ ]0 g 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
5 K! g; C; ]3 j5.39.217.77 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。公仔箱論壇) ]) m% g" I3 C9 P0 _2 l
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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