原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 公仔箱論壇7 O/ @( {& [ _5 l
1 e% e$ z: [; \. J5 E0 B" x调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 s/ I. t/ }2 O e# w/ p! L' e& g
tvb now,tvbnow,bttvb5 W+ a% U" A$ {& f: l* Q
做法：
: m( q; C( T8 B* D9 e9 S5.39.217.77 公仔箱論壇( Q! z: V& x' z" W2 L
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
* Y- i) {& r8 u8 R4 @( O% dtvb now,tvbnow,bttvb
. d7 k; M5 n0 o! X0 V; W, m0 L2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 6 m. T: V9 t. U1 _8 M
! b6 m& d' m( C公仔箱論壇3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% y+ r5 K9 t( r4 X
$ q/ ~+ p) E) x6 etvb now,tvbnow,bttvb超级啰嗦： 5.39.217.770 c% i2 x! R1 ~; Q" [" `) I
公仔箱論壇0 {4 B6 v7 g3 H; p
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 5.39.217.772 W# D* G& ~/ u: r) O: [/ F
" C6 F8 X; Y- _- N0 ~8 o2 Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
# o% Z4 }% d+ U- C公仔箱論壇 5.39.217.77" H* x5 h& W n6 v1 l
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
: H/ X( c; y) V5 o. H3 c+ D
) p& \! Y% I% p7 ~/ s5 v$ O ~5.39.217.77**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
| 