[中式食譜] 菇香蒸鸡

10606

原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.77* y# j; C! G2 y3 K( s+ q: q
  tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 A' l& h7 N" G$ F
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
. O' T4 f% s% v  V: t  Q5 Btvb now,tvbnow,bttvb  
) _8 x5 X! _  X+ U+ d做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 L" J8 T: a9 m
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, P9 i- |! J3 @" Y' S" e
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
8 ]" I) x  }5 l4 O8 A7 v+ ~  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ ~5 D+ t- g9 v8 F+ v" R2 l
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ p, _+ m: t& P' \4 x5 _
  
% x' W7 [5 u9 W5.39.217.773）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
! }* A& k7 p" C* L  : B2 H1 [, |' J5 N! Z' W( n, ]
超级啰嗦：
# E! _, M$ w2 Y3 }5 vtvb now,tvbnow,bttvb  
1 B8 m4 ]' f5 B' U( i) E0 M**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
( z3 E( k5 n4 g5 `  J  公仔箱論壇8 c9 E7 _1 r) \3 F' n! u1 p
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
: S( x- X) C& }/ R9 p* i2 ]3 b公仔箱論壇  
' P+ V; a: J. j" Ktvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
" ]: d+ w( [5 g$ q  2 F7 z- J" W7 l/ `' p; F
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。