德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 w1 i3 T/ E r" i2 \5 c, H
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5.39.217.77" D3 C" D/ R9 W
材料：
% X* |, s/ b* ?& K0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
$ d7 f* @" @0 v5 \) f. W雞蛋 5隻公仔箱論壇! O# {5 D8 J: _0 K' _
糖 120 g
. p, }. w3 V# N# Y1 L8 B麵粉 120 g
9 \' V* P( G3 v. n6 J# W) ctvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g公仔箱論壇$ c! ]5 ~$ N( n: K6 R: _: u
(餡料)
3 p, [1 j/ K& u% Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 ^ k' F, r2 H( z
蛋黃 2隻2 ?' n8 g& n8 W2 I
蛋白 1隻
! C, g' c3 x# g0 U魚膠粉 1 1/2湯匙 I( i7 s4 ]) \$ t4 _
水 4湯匙+ N1 Y! U$ Y+ K: q& K& K
忌廉 180 g + 30 g
C; L4 D& @) ~, S$ h5.39.217.77糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( |, M! P) `$ f
檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.77! L7 @, B) x& W8 v8 r. G: j
朱古力粒 10 g
/ \5 t1 f, _0 r: g) atvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包$ `/ E, C3 E9 n( `# [ X1 D
朱古力片 適量
5 D# `. j2 E8 r- P+ r8 } N5 r公仔箱論壇
1 @8 x+ Y4 Y: ^: t) }. U# d5 \; o公仔箱論壇做法:! Z$ V5 d% F7 `; K D8 ?1 ^
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
& P; b3 y j. a- F; C" I5 d; x5.39.217.772)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77* Z" {5 A# Q7 Q' P& A9 H8 }, D
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。& A/ c6 |5 f* l( k
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
4 ^+ P8 D8 z: G+ j# @2 [$ n, x& Ytvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
) g7 ~& N$ y* J" ?$ ]& K2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
/ |& P. ?% }7 V) _# `! c8 p公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 S- |. |7 L2 R
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb+ E- L m5 Y8 | ?; N3 z
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。- U. N/ @* f! p) p. Q7 k
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。+ r. {7 |. }+ k# u3 g h
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。9 `1 E) z9 o) i* k' h8 l1 _! O
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇" i/ h2 }) c0 S0 V. Q
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
) Z ~8 Z. a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
% o1 l* X- W* o# ^, r _**不須減糖! i* n( |3 Q& Y( O
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
/ C# e4 V0 K; T4 B Ntvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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