自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇5 h6 u4 \, A; M/ D
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. r- _8 s2 h$ v4 V材料
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9 Q; R1 @; N4 C% l1 O. ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, j5 Z9 v& E$ G3 N) u" S
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇5 I. h7 t* H3 T5 e$ [; R r) ~
軟芝士（CreamCheese）……300克
3 O8 W3 T; u7 ?) K8 r- j8 \公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
+ p: D" `/ R2 | r鮮忌廉……150克
! w. Q9 ~ t7 P. [7 w公仔箱論壇砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 Q+ {& p7 F
全蛋……1隻
. F. O6 f0 O) z" ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
1 _1 { X" {, w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克, P$ h- y3 W. j! q# R/ S
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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$ Z* {+ J5 z8 A2 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! j8 O5 a7 t; R, h. @
+ }3 Q" L+ u+ R B* H0 o步驟4 k$ O0 L9 i! L. i& |
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb l1 G5 w& I& _
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.77" C3 }/ @: h% a0 E! [
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.77% q& h, ?; m( w9 V, g
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
3 T) \, {5 ]3 l( T0 A* e. g G% B(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
1 E9 n! i; \. k4 r6 \tvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇: p8 C" |: Z& k" a
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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* r$ M& L7 @) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.77+ L% U6 E2 d( ?% `3 F1 l
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
. x2 b! B* m4 T& m公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
+ O; y6 B- g0 s$ ], d5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇 v5 d' |+ |4 `# L) X9 [7 G# x
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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