自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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9 ^& x) a& G5 }. O' Q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' ]0 V) M- i; t! N8 R/ [
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ L0 R% A0 r) Y) G# p
4 L; X$ T7 t s乾玫瑰花……15克5.39.217.77/ X9 i- e- x: d- m
糖水……100克糖兌30毫升水
4 x1 P" r) u Q ^8 Y軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o% b! z- f& a3 Z+ G
明膠片……3片溶於清水中
8 B" ]/ l' I% h# k% \9 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克公仔箱論壇5 v2 ~& c9 S3 z A
砂糖……100克
1 l6 H$ [- X, ^+ ]+ d: ?2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
1 O1 r, d8 l. g5 P公仔箱論壇蛋黃……1隻公仔箱論壇7 d2 n% v6 }) ]% x! }
清蛋糕……200克
" ~0 c6 M+ B! u9 x( P+ A8 p- {朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許# [2 l# z G; Z. } N$ |
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公仔箱論壇1 p% r5 f! D6 W1 y* G/ i: Y
; G [! v4 D8 Z; \" v+ Q5.39.217.77步驟
' [! s! ^& u) e8 R' _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 T% j* [. E3 x9 R
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.773 x/ R, V- N; h. m6 N- r! m+ D
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
( b+ ] f% z2 h' W! s9 y公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。" z5 } ?& [7 k1 }3 H
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。% l& W) k5 X: c# @' v! O
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。* j( f* |/ q. J3 ~5 P: n
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
a, I, A; S0 z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
! v% W7 u/ y0 f$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
0 X h8 W- h9 b2 q" ~5.39.217.77‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
$ ~/ ^6 f: D1 _! r% W wtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.773 N+ }& s+ \2 f2 B% [& |- A
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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