材料:
) H; W' M* c" W7 n: R2 j( N公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤 # n( ~* L6 y: E/ G8 @/ D p
滷包1份
a" l% I8 h: V酒 … 3大匙 公仔箱論壇. `+ \" |9 l, s" I5 l- B1 N
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb! S5 w! V& s% t' N. c$ |3 r( [
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
. U6 ]. m+ Z" q公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- ~7 t, d0 V: F; z- ]一根 蒜（切成1/4的常條狀）
) e3 o) M. ~" w9 V& U% X5.39.217.77四片 薑
" j* p5 o, y1 T; r# c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 5.39.217.779 h8 V* c: b) x! G; q N, I& J
蒜 … 40公克
* r: A9 E# V+ g3 E# Z. `8 c辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: C. ?+ m, d& F; F3 r& f
紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 l6 S0 r) f9 D
鹽 … 1大匙
9 a9 R0 b% `+ Etvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
5 ~/ K& h# i* i K# U% s麵條 … 75公克
, I& ?2 ^) Q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L& E9 ]9 V3 F. a5.39.217.77調味料:5.39.217.77& r2 q: j5 h$ l0 _+ a' n
A 料:
7 p5 P: b( A# A# ~$ Y) M& Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙公仔箱論壇8 W" P% L. x9 j
沙拉油 … 3大匙
4 z5 K" d) q5 g* K& x. r7 {- p7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
! s* \8 ~, x! R3 t& z5 o- p8 ~公仔箱論壇鹽 … 1小匙
+ o" G0 U- `+ r2 \3 P( o) w公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
: q5 C$ b1 b9 d& t% vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙5.39.217.777 O \ ?) v% ]7 p$ e* N
蔥花 … 少許 y: \( ?8 Q$ ]; _8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. C7 P' B% |7 J" a+ L; u
做法:5.39.217.773 l' p* P4 m4 d/ u/ ~8 X
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。6 {& X ?9 B$ O- f4 H- Q- \
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
' F# ?" h& x7 j2 W! \5.39.217.773.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 S! |/ p' y6 A' J
4.B料拌勻放入碗中，備用。; h- `+ P% Z- `# I# ]
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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