[其它食譜] 日式炸蝦～～～～

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麵粉．．．．適量5.39.217.776 R( e& |! a( a; Q. @
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麵包糠．．．．適量
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料酒１小匙5.39.217.778 T# _+ _) r3 k9 f9 n) p) p

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蛋黃醬．．．．．少許公仔箱論壇( b8 C( w! Z& t1 @8 Y9 @
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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; S5 N/ j% C! y9 T公仔箱論壇２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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