8 l2 h- B4 \. X2 m* ]( b) ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料; }. h, o. R5 ?8 w1 Z
香菇.....3朵
/ S+ r/ k# E) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克
' k" C8 {+ D) A2 M3 P0 ~公仔箱論壇香菜.....20公克6 o7 `2 ?% @& ^! q0 {
大白皮.....半斤6 }; `* v3 z& J; [1 B$ @! e
赤肉.....250公克% v( G5 F7 \: g$ F
肥肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb' \+ j `5 W# R
蝦仁.....100公克
; o8 I8 G% v" @3 R公仔箱論壇素魚翅.....60公克公仔箱論壇: }/ O9 K. |) _/ W: q
胡蘿蔔.....60公克5.39.217.77+ m8 h u" i% A- G2 V
綠竹筍.....100公克
1 k4 p; d* W; t/ u6 U' r0 I cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q. j P( S# ^- e/ u. L Htvb now,tvbnow,bttvb% ?$ J0 ]5 T$ I! O
調味料 B/ `2 v$ ^: O/ y' Q ~5 ?
鹽.....7公克
o; \' m3 }5 d' D2 b' K9 Stvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克, x Y( f) a8 y2 x7 U. ~6 u/ r
香油.....1大匙
: V' j- y$ A& @; N: q3 W公仔箱論壇味精.....10公克/ u$ q, l* v3 ^. j$ {4 U- P0 L0 s
胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& l X' q7 {) f$ t4 M3 ^
太白粉.....15公克
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, N4 `8 R. u3 a" A+ q5.39.217.77
; r! `3 j& d; A9 T' e+ x/ }; A作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 S, J9 G5 [3 L( @
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 E d. J* Y) V0 M4 v6 @6 V
公仔箱論壇; n7 X B6 u6 @7 s, D+ L# q
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。5.39.217.773 [4 k. x* d( P9 z
; t7 ?3 v* e0 K' g$ O- r" ^4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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2 j* Q) {" X! c: b% \' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' \% H$ q8 L! B# j
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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