3 z6 v: j- z* P/ j8 etvb now,tvbnow,bttvb材料
5 {2 T. m. b1 y, r2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇.....3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E Z5 S; i$ h2 e0 ^
蔥.....20公克
- k* x; J# ^' N4 q9 X2 F# V! ^1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克
2 ?2 Z! _8 z/ d0 L, @! W大白皮.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 W- R5 f9 ]* b6 }5 t$ o
赤肉.....250公克公仔箱論壇. q/ k7 a: k8 v" N. k5 i6 c
肥肉.....100公克
! q" }- [0 a& K/ _% D9 W: L$ }蝦仁.....100公克
1 X' h7 C z8 W1 ^5 h1 I/ @/ T `4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克5.39.217.77" A, z$ U, U9 M/ Q# E: U: T% Z
胡蘿蔔.....60公克
9 [: E' z+ V) d6 @. Z公仔箱論壇綠竹筍.....100公克, z: e& P @, b0 e( `
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, {5 i* P& l! Z$ u8 U' r調味料5.39.217.772 s' X% r/ c, H. _5 M
鹽.....7公克
" D0 V, G9 z2 [2 |: t& y糖.....15公克5.39.217.775 r! M: j0 A- j2 A
香油.....1大匙
& L% H: |9 V# ?5.39.217.77味精.....10公克( v. U8 R& `& v" X A4 |- c
胡椒粉.....1小匙
' @7 @4 K7 j4 k/ |5 d, O5.39.217.77太白粉.....15公克公仔箱論壇9 b, Z' B0 i5 O4 f7 c* T9 j, p
6 J. ?4 I4 u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. C+ @# g, O# e- e
作法
! T) U& _2 L5 f0 S( U' J1 U公仔箱論壇1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ Q, A8 f5 ?8 p" k9 d
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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