[西式食譜] 牛腱蕃茄濃湯

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材料
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乾蔥.....3片
' B) Q# G# a5 B% s5 ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....5片tvb now,tvbnow,bttvb! l& t9 r2 |' j* I- v6 M' M
茄子.....300克5.39.217.770 {& a) R# `9 S- a; e- P/ Z: i
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 c& ~5 |. T7 g4 F5 |7 t8 K4 K
急凍牛腱.....60克
( ?% `  G( ~2 r9 I* s# c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb金寶蕃茄濃湯.....1罐
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/ M+ k; f- \; w8 x% Z$ B  i3 C; e公仔箱論壇做法7 L9 U5 D- c! C3 y
1. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。# g4 H6 G6 H- M# \; z: V
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2. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。
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3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。
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4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。
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5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。
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