[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣

本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
( ^9 P% s  I5 r6 _
健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣

每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。/ O# f  C1 s& _7 L
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* A( t5 y0 X2 Q- v
許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。

蔬果彩虹579 防癌更有效5.39.217.779 s0 T: @" d! \" a$ c2 h7 w
公仔箱論壇& v- b& `% k4 D! t7 B/ w  Y1 `8 {
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。5.39.217.77+ U; Z- e' q: \! s9 r5 b

榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 Y% ?/ f0 ^9 n6 c

餐餐挑菜吃果汁不去渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# A9 m. a: ]9 B+ V0 X

賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。

水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
tvb now,tvbnow,bttvb# v' y/ W" e/ \) {- e" q: |
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, h; O6 r2 J2 c# n2 J3 a  x
tvb now,tvbnow,bttvb, p, a+ m  a7 d0 b2 Y4 K; y7 M: g
蔬果吃足量可降膽固醇

丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
公仔箱論壇. q' G( x5 y- @1 T; z" K4 U
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。

丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。

天天5蔬果八成國人沒吃足
2 o( r3 Z  F8 p) R
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。

衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。公仔箱論壇' l. y) L9 z' |
5.39.217.77) }9 F5 ]. t: f' N. S, I
陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
tvb now,tvbnow,bttvb2 A' G  d3 b$ T) m- O
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: l  v9 {+ m  y+ x& W: p
蔬果份量怎麼算？tvb now,tvbnow,bttvb2 w( g  a+ p& M, _* |2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. y' H) }: j" s7 P9 {
● 1份蔬菜＝100公克(生重)
tvb now,tvbnow,bttvb8 l& T8 q4 Y* p: V* t2 u' p
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb  V( E6 o+ ?, R6 w- z% R: Z4 H3 `

● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)7 S+ E( i+ C5 p2 ?
, \% P8 C$ u* z4 I' V/ B
＝1個成人拳頭大小$ A2 E! @/ y0 L, a% ]* d9 F, }7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 M+ G* V0 X; u2 c5 x
舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
+ r  T4 R  ^3 v- \: w& j
葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份公仔箱論壇! k; n2 K% O" P2 x/ [. |
公仔箱論壇9 I4 D- O# ^5 `6 w% B
註：一般家用小飯碗約190c.c.
公仔箱論壇! o  \4 _" d5 D/ x* e8 H: J" m
資料來源台灣癌症基金會營養師賴怡君整理記者劉惠敏

【2012/06/23 聯合報】

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣

[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣