[甜品] 紅酒布丁

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紅酒布丁% A0 E3 e' a4 |' N# ]" f0 h

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【材　料】 ( y4 }3 `* V3 V. b, e( h公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 8 G+ ]' P* \8 {9 N( N0 c* ]5.39.217.77
冷開水	89公克5.39.217.776 K7 J6 |7 _" j5 ?6 W
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ [: R1 ?0 O3 A7 u0 i
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb, \6 w" ^1 Y( B3 @. k* z' ?  `
果凍粉	15公克 , ~5 ^: r8 L( V! a5 y5 J公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克 " f* M0 Z/ A  u, q9 I% j% z0 R5.39.217.77
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( j8 ?/ }. Y6 R! f
紅酒	13公克 , Y6 g1 i8 a1 F# ]7 s( \公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量( C/ C2 r0 [1 v8 |/ M; Q

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。