[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇- r' b9 j/ X( C
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.77( N" C% G, V3 Z7 q1 x* x
冷開水	89公克5.39.217.778 p0 o% I' p$ P% t- F! f+ i
鮮奶	637公克6 j- J8 f4 X, S& B) w2 ~; {1 ?
細砂糖	55公克5.39.217.77* |9 k) x' t3 ]- C+ c
果凍粉	15公克3 H$ {# G- r; x2 I
牛奶香精粉	27公克! `/ X# M, ?4 w; L: x
蛋黃	57公克   z" v. l% {/ h# [
紅酒	13公克 % g# I6 ^0 X' T5.39.217.77
玫瑰花茶	適量   {+ O7 N1 f  p+ Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。