[甜品] 抹茶布丁

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【材　料】5.39.217.77$ A  ^( T! Z/ W8 f
吉利丁片	15公克 & r8 g; T( G+ w7 t3 W( h# [: ~+ S5.39.217.77
動物性鮮奶油	185公克 , e. [8 [; \& S+ i9 h
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 k4 o' y+ _% a5 x' x6 w
細砂糖	55公克  [" H5 \- R" T8 A3 j  d6 v/ f
抹茶粉	13公克 , }; Q: |' d0 V& r# K; Q8 w' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克 ; h. T6 c* A' M# a1 h, K+ a: g5.39.217.77

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。