和風豆腐沙律
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7 X( l8 {5 l2 z- F公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 tvb now,tvbnow,bttvb; s3 P5 p8 G$ b
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 * X$ Z0 e& ^8 y0 m
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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+ [3 I+ \0 i( O1 s3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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/ u; W5 `9 ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。* ^; G- V+ u2 \0 R* D
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法汁拌沙律
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6 E- b8 y8 W% @+ _0 i% |* f0 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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( W4 F5 x6 ]+ e$ @5 _5.39.217.77法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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3 U8 y+ e7 J* @" I. Utvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。7 s+ ^3 b* B; I* Z5 H
- Y6 _3 s6 g l' i5.39.217.772/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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' A- p! Q( w" \" t, j# F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 5.39.217.779 N# B+ x3 ?! x3 H6 V; G
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 5.39.217.773 H# ?* M9 k9 N: y+ R" F
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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" o0 C, L8 a9 _0 H- N日泰式柚子沙律公仔箱論壇( R4 H$ l6 {0 z- E3 W+ E. x# P
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油: Z" S0 k* G: v' g l% b4 A
- O- J0 W2 C2 H0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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9 i( ]7 j/ L" M5 m6 e; [, {公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.77, R# R6 h* w. ~% J& g' M" [
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿( Q3 M" ~4 T- i
6 G8 @; E2 B6 T7 K1 ^1 M- N3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉5.39.217.77- m6 d4 o9 t$ y+ B& E! S3 W5 F
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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