酸菜肚片湯
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$ g+ l; W2 h4 ^- j: ~. ^, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u# U0 W( c$ t9 ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： / n/ u! [3 X; B# w
豬肚 ... 1個
' ~" L1 W# Y3 w1 D. h$ J0 q9 |tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克
3 `, x6 o% R3 E9 u, e4 i: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
- h& y# ^% c9 u2 R" G0 `高湯 ... 6飯碗
) G+ K p( d" ~) m STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& G1 N( U+ i8 h+ B
味精 ... 1/2小匙 6 S' Q) f0 c9 ^. k' C8 a x \! Q5 F! V d
麻油 ... 少許
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5 }/ [& _. y1 `5 K/ Q% ~, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
* o) z T% ^" {' z& d1 A, H1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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- x0 |2 u" f6 Z3 Q6 Q* dtvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。2 r" ?# D, q9 A2 F% ^# a6 E
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 Z) d# V3 C! c5 I9 d8 p! c
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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