蕃茄牛肉麵
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8 n- g# E# v @9 y5.39.217.77【材料】：
6 `# Q6 D; @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
( R8 P0 `, I6 W& o& k5 `* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 . M9 S2 K2 d: \" P
蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇: @: A9 T5 r& I% w
蔥 ... 3支
4 r6 I! ?2 i' I老薑 ... 150公克
' i1 w& R+ t& wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
3 o/ G0 w ]6 x# E* R! Y3 W% n$ |3 a醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 e4 K" H7 D$ l( P- s' v" u5 \$ E& y
鹽 ... 2小匙
6 \1 x) R0 q- ^& ]0 Z' t8 O5 m5.39.217.77味精 ... 2小匙
- z' e' A3 r) K9 h1 M8 k& O9 qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77& l/ I+ ~) k9 K
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇2 s5 Y8 Y7 A; I6 a7 C
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇, z Y3 d6 a2 M) m& ^' o
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
O; g9 `& [6 Q! a1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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5 X6 B$ M) x: o- _8 @2 J2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77; G# m; W# V! J2 J" {
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.77, D& u; m7 V0 e# v
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 5 N% I- i6 l' W$ Y( {
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。) L# I0 ]7 G( e8 ~$ `
3 Z) R2 H9 P1 ^ M# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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