蕃茄牛肉麵公仔箱論壇; R+ ?# z2 a0 X' Y
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" `7 }( Y2 h" t1 |" L' p5.39.217.77【材料】： 1 [! W2 a8 ^7 e! I& K m
黃牛肉 ... 2～3公斤
9 L6 {& J/ i: Y" ?5.39.217.77糖色 ... 3大匙
$ g7 ]$ M1 s$ b: {. _3 atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中) 0 q+ Z3 r5 w W
蔥 ... 3支
7 M6 r. v* h. d: l9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克 9 S0 ~' q* k* ~% g
蒜 ... 40公克
! _7 e" _ I- P$ R( E3 d4 G2 N公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 e6 ]. e+ m
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) `, s6 D1 R3 M4 K3 i- D: e! L
味精 ... 2小匙
# m# @# f) E$ v1 D& A8 t5 g3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗
& {; N8 v, H1 T酒 ... 1飯碗
; P- D8 z; e! ?: ]花生油 ... 2大匙
* g2 u. j2 I- y5.39.217.77麵條1 ... 75公克 5 v" r G% c; t6 j$ C/ I2 ~+ U
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5.39.217.77 X0 ~- h' A. k$ V, t% D0 X
【作法】： 公仔箱論壇2 q* k8 D7 O5 Z0 M8 e4 d
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。, x5 ?( s0 p, j/ k4 v0 Y
% |. {; V3 F; n/ M1 f( ` `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' \) K/ X5 p1 _8 d
( N% ]% \* Y. k9 n5.39.217.773.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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1 S+ X+ {5 L6 X0 u+ M公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 公仔箱論壇) L( e5 q5 i; b6 F0 J* j8 S
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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8 |8 F- f1 O) M, F: u& d2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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