秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！3 s* B6 f! v) n6 a- g
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 ; T, p E. S) \3 K! G3 f7 n8 ]
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' `) M7 J) ~; M& }9 L2 b3 D ]公仔箱論壇參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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, e/ D+ [% E8 e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 5.39.217.77* B2 @1 ], }1 X) J2 C. r) e
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● 藥材：
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( G. a$ H, [1 H# R( D公仔箱論壇參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料： tvb now,tvbnow,bttvb" c2 [) j2 J3 T9 l/ h2 R) S" S0 J. [
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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5 M; w- k: V$ `: d● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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, ` r+ s8 y) s2 [2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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7 h/ O: I% V, H. R3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. f* M' K' s3 M4 s8 E! m
$ \# v5 O. L4 C/ y★張醫師的小叮嚀~ 5.39.217.77; u; ~9 z( s5 f. W
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚
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0 U& d" h! p- wtvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 ( S' z) D. C8 Y5 A
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│何首烏
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) j# G8 N, Z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹 9 ?8 j2 L. H9 R% ^# k3 J! I' I
" f9 X. |. b+ h4 atvb now,tvbnow,bttvb滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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) }5 f- O: F6 g+ l) d" d. j3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 tvb now,tvbnow,bttvb& s7 y+ Y/ o: r$ ]! H2 t# h
4 L" ?! ~/ U4 r0 t1 L│桂枝
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6 T \) O" ~# U7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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- j# u) S3 }8 ]& x9 m! n1 k4 G│黃耆、黨參、紅棗 公仔箱論壇( z* ~" e9 x: F* ^" A/ m3 B* B0 V
5 i9 \$ H: r4 V, m! I( gtvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 " H* G- Y3 a- A# e" `* b8 E3 Y+ k
% I) H `- s4 ^! E│當歸、川芎
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8 l# o& X2 {/ O0 Z" w+ q6 {當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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" [1 X+ R7 t9 L9 c k# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│枸杞
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% v% G/ @% q# c( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 5 E/ F- g& H Z- |% B4 m) _5 L# p
. X! i% _2 i3 y2 u2 {* Ptvb now,tvbnow,bttvb│雞肉
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0 v& w* c" b; H7 P8 p/ k3 Q5.39.217.77烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 公仔箱論壇3 {5 [; z& v( g
; |( W( K5 d' C' h│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb$ J, T1 R0 U2 ~
5 i% W, q& l) ?+ J: m1 x4 \# u1 Z含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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! Y8 V# N! t$ C7 E8 b# I; H2 t+ G' x│嫩薑片 tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 `. H: V. L" T0 P$ }$ X3 ^9 I
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 公仔箱論壇- S; K g, {$ C& | F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& L+ l( j( m/ F- ^2 z
平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。8 j) \4 i- y$ i& X S: M
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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