現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。" x4 B4 A: Y, u+ v; T' {! v
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2 r! ]+ v( V; g- P8 ^5.39.217.77超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！4 ^% |9 b( n8 X- r7 [7 R
南瓜堅果炊飯食譜
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材料／
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; z7 V& A3 y- S, B" u- l' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。) D: h$ S: r% i+ v, x$ \0 B0 ~& V
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調味料／
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鹽巴、胡椒粒少許。
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熱量／tvb now,tvbnow,bttvb5 _- X" C2 H: Y& O0 y
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350大卡
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7 p% Q3 c8 }6 x9 Z% i) q- n作法／tvb now,tvbnow,bttvb1 b- p; @# y) K& F1 |$ n( v
! w b3 V, _8 @) J% ^! i9 l$ A南瓜切塊，甜椒切丁。公仔箱論壇% [7 \! |/ ^9 z. q7 g6 P5 x
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白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 X: K; G- S: V0 @1 H
& J( ^0 a) e/ B: E/ J5.39.217.77所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。tvb now,tvbnow,bttvb& s0 C8 x# u3 u9 u, S0 T
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電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。
9 O" ~8 @$ i* b0 `& Z( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
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南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。公仔箱論壇 \3 x, x8 b, B5 V$ d: s8 B6 q
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堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。5 d0 O% y. x8 k1 E- ~- j
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康
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# C; @( z; S! u/ c5.39.217.77堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。
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營養師小叮嚀
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1 z _8 N- o" F+ }" etvb now,tvbnow,bttvb堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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