所需材料： : z _+ _. d% L6 ^1 s
7 M9 T1 B0 y, F" G; }豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 `) A: y- a# ~( `, ?* q: x4 y
覆菜 ... 75公克(切碎) : U/ w0 e# c/ g1 w7 d8 w4 a
芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 B5 {5 C* ~+ S
麥芽膏 ... 1/4小匙
$ {$ i; S( w7 n; c- \油 ... 1杯 - [& ?: O+ u' y: n# d. Z1 ^
水 ... 適量
- T) u- b0 u! n, H公仔箱論壇A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ i# W3 e/ L! c$ D! ?* @ n
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb Z2 M+ T7 e7 d( O& q8 [
香油 ... 1/4小匙5 u; y- t8 V+ j, g- }, I4 o6 d
B 料5.39.217.776 b+ \- O% P3 o: ?* ]2 I
太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇: h! C( O/ P, ~+ J0 z" _% @
醬油膏 ... 1大匙
6 B8 W) |% @/ ]/ s$ m
" P' i8 C8 w" g+ K, \" W6 \. m公仔箱論壇作法步驟：" i% ?% d, w& [# L, Y
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇* g3 ]: s g8 \( J0 ^% a3 L
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
8 u/ M7 q; A \公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
0 Y9 ~: r9 b7 V' V0 d+ @公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。公仔箱論壇1 b& a3 e0 i# F7 C" ~
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
| 