所需材料：
X8 b1 [+ e: x, \公仔箱論壇
3 H2 ]4 N) P# g: l+ M3 J公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: L% W5 S$ C! x
覆菜 ... 75公克(切碎)
" h5 M% J6 h- |% T ltvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 19公克
) X. V1 @+ t, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙
. `1 l( ~ M1 f4 p$ i油 ... 1杯 # ^$ i0 n' e9 D' d8 W
水 ... 適量5.39.217.77% \5 P# H3 K. R" |5 `5 b2 y7 ^9 X, g
A 料
- C1 v1 p! w7 N- F! z8 x5 Itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
5 X% t. o( q% h% e7 }香油 ... 1/4小匙
/ }& t! s! S8 S6 |5.39.217.77B 料
0 V# B, K8 N9 x) \3 n' p4 X太白粉 ... 1/4小匙1 [& s: `( e/ e
醬油膏 ... 1大匙# |2 c1 z% l0 v; B2 }8 [8 `
5.39.217.77( }- e4 W: d% Z5 G! |1 }" T
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 [& ^9 C- [, b$ u' y! r" Z
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。 j s2 n& ~. v; ?' V
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
0 ^2 J( A* j: M5.39.217.77燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb( V# ~, L" H/ F8 u. U3 S# V
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
0 ]! Y2 K5 N; _1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
| 