[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料：
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% h+ W9 v) N) [+ J  W3 D, N( ~豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.77" K& e9 j0 `) ^  ~& Y
覆菜 ... 75公克(切碎)
2 i+ f& C4 g7 ?芫荽 ... 19公克 2 w6 P# [3 S: d0 i" O4 o6 {5 x+ @
麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 V: X$ _& R0 I1 k2 s8 U* Y
油 ... 1杯 5.39.217.77! l7 K1 W" X$ ]
水 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ A( \/ b" S; k, ?( T9 H2 ?
A 料tvb now,tvbnow,bttvb/ z: ^) n) `: X2 Y" q
味精 ... 1/4小匙
' ?- m; a7 ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙
, W0 ?8 Y6 a1 R2 k+ b' z+ w( O" B公仔箱論壇B 料公仔箱論壇- y4 d6 H8 U8 G% [# B* ]% O
太白粉 ... 1/4小匙
, o* d% ?9 E4 n0 e+ c5.39.217.77醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇. J" @0 R0 _& z; c* ^

9 H4 n3 Y9 y6 R) H% |* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
4 h2 U  k4 s; d# U+ n' N7 [8 E( j0 P蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
# A6 P* K& R) |0 r) S5 btvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, a" `8 P7 C0 S/ v* Y
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# K/ _; H; a
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
6 U8 q! _- g1 M# r, j. O2 a湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。