所需材料：
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" T5 P0 I6 C( s1 I4 s( c豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 h0 x8 P4 s+ { e) a1 F8 M
覆菜 ... 75公克(切碎) 8 D) g' U; P( v. A
芫荽 ... 19公克
( T- U9 s# e7 ?0 P公仔箱論壇麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.77$ P( {/ `3 A1 O- L+ e
油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. Z) Y8 v% f# w
水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 n; x: h; m& |( D" P1 R
A 料
4 K4 V; w0 I/ S3 g O味精 ... 1/4小匙
3 ^% a7 b+ b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙
/ e1 ` ^; |3 r) @3 u& BB 料2 m* E* f% m3 F/ f2 c% O8 I& v
太白粉 ... 1/4小匙
5 N* c/ H7 z! L7 o( Z' ~; h醬油膏 ... 1大匙
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2 R7 Y% d; \+ z6 N( j) ktvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇( a* b3 R$ _: i, C* O2 K
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
# N. |5 c+ Z; H$ @7 @- y0 z E麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇' M/ m6 G @0 B% h: ^$ C, e) I0 h
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
3 c# v' W- q, C# E" ]& s7 Gtvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
+ a) E& j1 a+ P( W1 n- C, B5 Z) a9 k湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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