想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。 公仔箱論壇, ~6 L7 u% _6 H# i4 v) ?
将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。
9 _; R) u4 g! r/ I9 x" s$ o7 F: ]公仔箱論壇 现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。
1 C$ d9 i# j% q# q5.39.217.77 20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。tvb now,tvbnow,bttvb' V' d h& D. D% {1 Y
; E* j1 h+ D- `' H- m! I5.39.217.77用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶
# B5 L7 @4 d( S4 i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：生姜，红茶
- K0 N+ ~% H1 t公仔箱論壇 先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。
4 @7 P7 V# l% `9 B# }9 N9 f; x% }公仔箱論壇 每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。 |
發表於 2007-6-5 12:12 AM
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