材料:
# W1 E5 W% ]* S( S/ I3 M公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇$ ~ V/ H. i) m" X& [, X8 v) W
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- d1 M. C" n# P) I5.39.217.77紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb* k" {3 U; f7 @# {% @% Z P
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ E; i3 N4 m7 ?8 t
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 L+ t: l- l: U' h0 L: g$ R) atvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 ]/ n# M# f" M, }. k4 c公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
* B, i9 R3 h* S. w6 R! r: t公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
R' O8 u( e1 Q% Y9 g+ m# M辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
3 c9 X: j+ [4 i1 F9 l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 Q2 j$ t3 ~4 K
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 _! [; q. Z( ~
胡椒粉 少許
% t! m5 }: h9 Z I公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替2 g1 I3 I8 w, ~: X( p% y
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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) n8 l# D" Z: ~4 h/ N2 j公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( x4 m' ~7 X! p2 E$ ^
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
6 @" R+ ^4 q6 K8 M( z7 J) Etvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
1 X, X! P# n$ x; q公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb) B4 z) e% k& G+ v0 l" Y
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb* W% y1 w' Q( {* l
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註:
0 c% V2 P! Y" |& P, F5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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