材料:
3 U* [0 D6 H: @6 x4 i7 [公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)- S1 n5 E# R; e1 }* E
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片; V0 Z7 `% i# g7 _
紅蘿蔔 1條, 切塊
( Z7 M; }3 q) \5 h7 o' f0 D& e蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb% y: H# W1 z$ o7 B. @
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 k: H4 u/ q; n2 a匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇) b- C' k" F+ S
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ g. ]0 M, l' q0 D, |) n" Otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
& u! f7 F6 W; B- b v公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)- N4 O! C, D$ r# G
糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 P$ S/ n' @1 T, W+ l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量5.39.217.77# Q+ G" V* z8 i+ F0 n# l
胡椒粉 少許& C! T* p# r5 [( T+ p& }) x
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ n H8 E6 o* e
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)& {$ Z9 n2 k$ i/ X) E5 O. c+ y
; o0 q5 X/ ~5 }
做法:" {; V9 t, X7 Y1 h7 r* q, D
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ X; x) `: L0 N
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇# a. C/ ~- X3 ^) \, b+ A
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" [* E: s$ G7 |: a+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 Q( b( w7 s$ stvb now,tvbnow,bttvb
+ j) F+ O7 m5 y% c8 a! k註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 H4 P. Z1 V8 F2 r- w+ [( O# ] j" y
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
