材料:
! \9 W. o* C+ ]( t7 L( | E牛腩肉 1公斤(大約)
+ T" T* G: y( f% p3 N- L& ^洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb, ], B% U, a1 U9 x' P% R: Y4 }
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77% i v. |# V% ]' A, w+ M. ^6 K
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇0 }+ J( x& W3 Y) M% N
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* _: N7 H) o, w3 `# x7 {# ?5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- S4 Q& E. j6 n# b$ Gtvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
$ l; B+ P) R$ j- S& G( l6 V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
; Z4 G& ^: P5 x5.39.217.77辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
|" Z# k) [/ i. u5 I糖 2小匙(可自行加減或省略)
W( p& g3 K K. o, ]* t4 w- u鹽 適量
x7 d8 Z. f- Y: Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許5.39.217.775 i2 o$ y* x, w _8 L X
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77' P& \; Z3 }4 D) q" V
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)/ m: s9 I0 m1 p: P8 {# J
5.39.217.77! T7 y$ G% W/ f$ F3 }
做法:
z+ @; G, ~% k* s4 @1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ \$ ^( l2 [0 H7 E% U& S% ?2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
" l6 Z7 I- {1 V+ ~3 u公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
: K7 c+ @& v5 e: q, n4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
: w- s+ c( e" O' Q5 d n7 {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 g* A+ l9 }! z9 R
註:
6 t/ u3 L% y. M2 ]若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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