[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 A; _* B1 y5 X7 H4 x
黃豆10安士
- K' [% y/ _, q2 M生粉1/2安士
3 l( w/ t* A. N3 H$ Z% D石膏粉1/2茶匙公仔箱論壇# A* E$ a% q! {& p0 U
黃糖適量
! x% ]1 F3 \0 t2 C+ r! utvb now,tvbnow,bttvb果仁少許 　  / D+ {# [+ b4 Q. L# a& `
做法：公仔箱論壇3 ~# Z& x5 x0 A8 X& P1 T
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。+ B( R( v( G$ n; [# v: i+ u, @# q
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。: N; b/ J! N9 D& m: ]
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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6 K5 H9 B3 k  y5 H0 {& k/ G7 ^5.39.217.77小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' ]& m) U2 S( n
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇  Q8 x8 r! C: h, h
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
+ I2 R6 K4 \3 _% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; U: ^+ h! |/ d; g1 q
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