材料
: _1 Y. G, ^2 Z0 @$ n* I5.39.217.77海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
3 I7 ~+ m5 j# t- G4 b; i+ p! m( |4 d, n! X: s8 a6 u8 u
流沙餡% G8 S: o! i9 {$ b* p
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克5 p% u3 d0 p! T$ F
tvb now,tvbnow,bttvb6 t: `$ E: U4 ?( N- ]: m
意大利馬令
1 L- V( @4 v: b$ h6 _. T砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
( \0 {& q' F$ W! H jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R( x* g0 a; [5 K$ E慕絲
: w ]1 K- u J6 n: R& L) h5 b% k6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇1 G( k" w: b% I6 T" ^+ H( V
" G) ~+ l, Y' W; P5 w" O# d裝飾
) N. M2 b% O# G9 Z甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ @$ {+ {# t# U+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 J8 L5 V( l5 i9 J/ e5 J
6 {9 o3 l$ |; f公仔箱論壇做法
* l$ e9 W- {, a, [1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; W8 C7 `+ e( ]
3 @3 M3 n5 Q' _7 r& R' \7 F7 ]" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。tvb now,tvbnow,bttvb. f5 G# I0 a5 a
- \; R9 l( ^3 f4 u& e zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
7 |, h3 {' `8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& x5 m, t1 Z; O( ~: X
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。! N1 a' d$ Q9 g7 \, U( O4 S( ?
" M6 K& t) X. Y( p' Wtvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。5.39.217.77$ f9 `3 t% }0 h5 @( w
公仔箱論壇2 ]( ~% N2 F3 H+ N+ c
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。tvb now,tvbnow,bttvb B4 v6 \3 c/ J" M9 v$ F. W
tvb now,tvbnow,bttvb$ H# ^, Z# K7 z
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。2 H& z1 S4 w; s+ B$ H* d
: p; S* _! m z( q1 S$ K$ o2 K, j5.39.217.778.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
* E4 |8 C Z) {) `8 N |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 