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材料: 山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許% |" U/ o: f+ |, K
+ R0 W* Q6 h" ~; Q2 t* m調味: 蠔油, 老抽, 糖
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做法: 公仔箱論壇/ a3 u( {/ y+ m. E+ R% U5 f
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1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。% H7 s- l G8 ~! G, A, y
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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5. 上碟加少許蔥花便成。 |
發表於 2007-8-7 04:02 AM
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