[中式食譜] 彩蝶飞舞

真心永恒

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  x2 |: m/ _2 t* C4 q[原料/调料] 公仔箱論壇* e/ \3 P1 L- C+ [

1 @& w5 J5 c( @6 Ztvb now,tvbnow,bttvb坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ e; O7 ]( w. z- s0 N
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
1 `8 r. T* x2 {4 ?公仔箱論壇[制作流程] 8 |% d# g5 O0 u: n' e- L, ]
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1.面粉加入水揉成面团。
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: C, s0 \- T6 R* _2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。5.39.217.77& z; B- X7 O7 }" R8 [  @5 P

$ [: q8 X5 b$ d; V8 i9 t公仔箱論壇3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
& u& F& _2 G' R) G% m公仔箱論壇5.39.217.77" F. Z" c7 R: `; }% l. K: {
4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。

samuel9013

very good