解凍方法:
7 E$ F/ |! ]- `1 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v4 k7 D# l$ l! G4 S. T# i5 C; B
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.774 r" `$ K; T% g
0 h9 h3 ]; w9 e' f8 H0 }# c3 o若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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- u% D* m& x5 Q1 B0 }/ X直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ Y4 s/ z6 U9 S+ D8 L
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.77: z2 G, C, [$ X3 r* ]
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* M: v3 }# H/ n: _) h" N: ]9 E材料: ( S1 t2 k/ o0 e: ~
% G' t2 _- B- Y# F' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
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生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb e( j. i( B0 k' P" S
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醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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公仔箱論壇- }7 Z5 {: f- o+ ~9 _7 f8 Q
做法:
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+ T0 }# f, _2 A: t* D: M6 X公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; X+ ~1 m1 Z i1 o' g# B# }
2: 辣椒切粒
1 Y0 s3 i* R2 R4 L+ W3 s3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
* a, C% X; G/ Q公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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