解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb) [/ G1 i) X P: a l
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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5 |4 ?1 a! |9 o+ }/ V5.39.217.77若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! ~/ ~4 g& W2 N8 }$ O
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。 \" n7 D. j& ? j
1 c% Y! U' @% R' f) O5 n* W直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇9 Q5 O# D; h- t6 Q6 R3 J" R
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料:
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雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 v2 S2 h& X3 S
辣椒 少許5.39.217.77" I$ s/ _: ~% `; K1 b1 b- A
生粉 少許
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醃料:
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6 f$ b6 Q+ `/ J5.39.217.77糖, 鹽, 五香粉 各少許
7 F5 Q' O- ]" S+ |7 Q! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ z M# o) Z
' Z- o; U7 j! N4 G+ r& v% P9 O做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 Z0 s/ L1 |
4 \$ o7 I$ p7 S& l5 q: \; I1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
7 {5 @& F5 u, q8 Z( Etvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
9 _# R* `4 U% W. Q" a4 \) A3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟# ]/ {- h5 G' \
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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