解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 {( H7 ]# `% |, I4 c n
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! F) ?& }3 G8 h# C1 s- U2 F' H7 k
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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, N' o& l( z4 }) n直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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* i5 R4 S4 ]& d; V6 u& ]取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb. [- d+ e& d4 x1 ^& b
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材料: 2 h$ m( {9 s2 V* ]/ F: {$ v
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雞軟骨 一包
0 [/ n( d7 `4 W2 Z. M) F辣椒 少許
$ B' }1 X6 B0 k+ [! t4 H生粉 少許
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M4 h, h9 k7 ?8 e W5.39.217.77醃料:
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# k% H- d: L1 E* j: _糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:
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- D4 i% Y F- `# Y& p5.39.217.771: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
5 I+ e! N' b: k O/ \% gtvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
4 ~1 d& N4 z q; u% x% m' r. Vtvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟5.39.217.77( b( a/ t* ^0 ^% r
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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