解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. x8 c& m* }+ T, V/ l- E3 T
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。 [- o7 {2 k8 a0 W
; V, k1 f! z9 M% P若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb: \8 U; |: E& u: t/ t
1 x- S6 {$ r- T( J最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ Z9 m" e% u4 A; q" q
. J4 e) R4 `5 p) T; E# ~( C- o直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.77* ]3 {! t* y5 |& r7 t G) D- O
( {5 `/ V' w* [) h [! x5.39.217.77取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇" ?: N! t) c7 T
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材料:
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雞軟骨 一包公仔箱論壇" l9 D: p( v" U0 U
辣椒 少許
1 t y( q4 f6 Z6 N- [tvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許公仔箱論壇$ N1 W6 m8 I3 ~3 I9 c" O0 b
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醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; ?( l8 E% b: r+ N0 C
* { R. j* E: F" k1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
% O' w$ Q# Z" U1 T8 Y% E* _tvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
! {9 Q) O. r* m, T; w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟- b8 h* ^3 z5 [ }! T# p+ _0 \3 H0 |4 {
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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