本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯 公仔箱論壇( B) H- o- D$ L) i" w/ b
, {5 d" }9 e) d- L6 btvb now,tvbnow,bttvb英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# \" A7 W' B, z$ @$ W* O
若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb! m1 K2 v, t! E
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
) e+ ~! E& k! O3 J' J, N3 W5.39.217.77英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。
|/ E$ X/ F, V4 F* X% Z7 h1 Q8 W8 H
g5 r5 O4 k( s; A, u! T
/ \! ~* ]" X8 G6 |5.39.217.77: G6 P' ~1 X" c$ I* Z- C
5.39.217.77% r7 m- w' H3 X3 P: R# \. c) g" |! J
/ m- n$ E& L* G* r公仔箱論壇
3 |' h/ j- V6 Q0 W9 Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^ f* w2 B! E! L: _3 l$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: `9 i0 O3 v) X
融入意式薄餅元素
- Y6 i+ z0 H* ?. b2 ?# {0 w' k公仔箱論壇曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」公仔箱論壇' o. T6 U0 b6 B; n; U7 R
在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。5.39.217.779 u) J `5 `8 I0 I2 e! y
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
) r' i4 j* v) W8 R# |9 N公仔箱論壇
' h; k, P; K8 o6 C) J. R" n5 X3 I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q& o8 ]0 b+ S: K
% G, n" o; G* b; R y! n7 C5.39.217.77( v- {' a! @" E7 o+ V
1 L! Q3 s D. J) M9 j) m. p5.39.217.77 放大圖片 / 顯示原圖
# A e3 H9 @4 v5.39.217.77
2 S5 d( R, g$ x$ M/ a! L: G- H% j0 U
! B' `1 _7 v& E* o) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) u, E+ H: f+ k) M
 |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
