[中式食譜] 豆豉油爆蝦

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蝦.....500克
  [( C' [5 x3 o# \! w& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....4粒
  B* N8 M/ K6 D( `9 M7 q: B* [公仔箱論壇生粉.....2湯匙: W' q* D/ ?$ k# C
豆豉.....2湯匙7 U3 `( A9 Z# X0 @1 j& }. i" _! V
tvb now,tvbnow,bttvb, j/ e0 S8 V& g, U3 ^. N. e! d) W' N) ^

2 x" [. n" h; t公仔箱論壇調味
; r4 t8 q; T  }! J0 I5 i' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 ~6 q+ I* v
紹酒.....3湯匙. V0 E6 g) y% p
生抽.....1湯匙
( F. F2 h3 L# r3 ]' \. K0 \- @( T5.39.217.77老抽.....1湯匙
' J: z3 B5 T7 r5 @2 T: ~. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 [- |8 b" W: ?! j$ g

- _, U3 q4 ~: U$ S, j做法
% Q  X# z3 g5 W5 Y5 v6 \1. 沖淨蝦隻，瀝乾水份。5.39.217.77) G9 R* N7 F; D
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2. 剁碎蒜頭；沖洗豆豉，拌入1/2茶匙糖及1茶匙油，隔水蒸5分鐘。
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0 U) V4 C. w3 b; B1 [5.39.217.773. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上，然後放入熱油內炸至金黃，取出瀝去油份。8 x8 w5 j8 l% n. h7 k3 ]
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4. 鑊內燒熱2湯匙油，爆香蒜頭及豆豉，蝦隻回鑊，拌勻後贊酒。1 H! H  h3 [- [4 G

( V% G" f0 m$ q) n( x公仔箱論壇5. 注入獻汁，煮至濃稠拌勻。. e9 S8 \) t$ ~1 A9 P; N
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6. 熱或冷食。5 W0 \* x+ d+ h3 [9 i: N