* P' E/ U$ q& b! m材料:
+ N( F4 T: U0 d# X; K5.39.217.77馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, x, A+ c8 Y- Y5 k' H$ y3 |
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調味:
( X% i/ x5 c# {0 F鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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$ L& M7 J+ U3 ?, }5 T* |5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb. S3 l5 I3 F0 J; [1 A% G
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。* T7 |3 w% t: x) J* F
8 O3 o5 @( {% }/ ~5.39.217.772.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇, l* R6 Z7 W! X
* R' K2 G* O0 O0 r7 E4 ptvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W4 u; U, ?" W( I
5 b. W( e* Y; k; A) i! t: _. t4 N公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。! `5 u" r9 X: W7 [6 x- u: P* V
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Tips:公仔箱論壇+ m z/ Z6 p: ^
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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