& M. U D; F, p+ P9 g- _+ ?/ O公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb: L; M. c% W; P0 L- F7 x6 J
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個* F. e- J7 b6 t- Q
1 J) Z% a' I" e) o* e* Y d, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 p7 `5 [$ ~! P6 [, ?) |/ H2 x
調味: ) F9 z6 p9 A" L' ^- S
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
N% }" X/ v3 ?2 }) z% H4 J1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。5 O) J7 A# i* h w( I5 l! Z
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( t, T( L2 p% S
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇% _+ E+ |" C( [6 Z4 m6 m
( G; R* }0 U# `% x1 T4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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* L* f( B) n0 M3 r' @. ~9 w) S5.39.217.775.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 D+ @2 I# W& W9 A
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# d+ [& Y6 B" r& n5.39.217.77Tips:
- Z3 X! s9 E* E4 b) V# y: R9 @用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。公仔箱論壇2 X$ _2 q& `+ ~6 l7 l' U$ a
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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