1 y; z r' X1 Z. z9 V4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇! q3 c! r2 q6 x- a9 U; o
雞1隻(起肉)
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調味汁料：
5 ]# Y9 p7 u( y, w白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇; b* n% l8 f( y% C m
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雞肉醃料：
/ T" N6 O" B" W% @( Z. l/ X% o0 o5.39.217.77水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.777 U( _2 Z6 n0 a8 u1 N" v
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做法: # E- Y. u' W, ~% J
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。7 m* p' p& f. F; V% `
% d1 O0 `$ q/ i0 S2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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" @4 H3 e# E9 @! A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) r2 ~2 R3 H9 n
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Tips: 公仔箱論壇1 E+ i, K! X z8 I: _/ w& z
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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1 H' p$ @: A }醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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