* Z# ~. H+ h6 `: O( E, G材料: 公仔箱論壇' e4 _6 ]1 k! k# y! X, ?3 D
雞1隻(起肉)! ]2 @ t, x: F0 G$ ?2 p( d
7 j$ F! l, g0 J7 n) M, k5.39.217.77/ y1 g: t* c/ @' S' E* V; m6 K
調味汁料：公仔箱論壇, O- X7 r: i% S5 n9 ~8 F
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N B' L7 g* G8 A: q
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+ R6 t/ c4 e9 {4 @& ~雞肉醃料：
! D2 S( |# ~) ]8 C* ftvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
- f) V1 p! z$ E$ S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 A }. f2 c- E& @% v" L( @% ^
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做法: , N) C8 G, Y" I7 K9 B
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
, J9 s) d' G6 i% F1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M9 X9 a5 q3 e/ B3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。公仔箱論壇0 E; d* M, V- X! K! k( N$ r) |
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Tips:
# G, _+ m% U7 L. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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" f5 E% Q6 l1 b' ^; U- O, E公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
3 c `5 z; j+ [' q% o2 { ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T" K. U, ~5 e2 H5 T' I可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。4 ^, p8 ~3 r: N) |' r, C \
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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