[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
; b; I: {2 k5 U% g3 n9 htvb now,tvbnow,bttvb原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：5.39.217.779 z, Y  \& V  c3 W
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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# ]5 i6 F2 G% h! e  K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) }+ m, E- Q4 C( c8 w* W  Q$ F
做法:     & ]5 I  L5 s& m# k# F" I4 B2 a' o! @0 J
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。( a. _- x  u. H! X6 k9 z
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。  `5 L' l2 P+ v% Z- D
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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* g! @6 V4 U+ _; J" ~. w/ V  r5.39.217.774.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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. e  M. S6 n# m: J6 H公仔箱論壇Tips:     
1 e, Z  ]( ~0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。& ?. _, m" q. |3 V: x" k$ t
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