 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇& {9 c5 ^. r" j
黃豆 35.6g
" a, `# O! {4 E R6 g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4g公仔箱論壇/ s' s" G- q! v- S5 U# H3 |
鷹嘴豆 19.4g5.39.217.77; V. \5 z' V9 H5 ]* }
花生 15.3g
0 r4 Y; h6 h3 v* u$ _/ r2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
- k/ p0 {" u& S$ t' @0 X豌豆 9.2g公仔箱論壇; M) O: c( j0 \
豆腐 8.5g公仔箱論壇8 j: i& v% J& d% ^$ ]+ J- R7 [3 ?
藜麥 4.4g
n; @ M( l; Q$ u; Y青花菜 3.7g( r( H6 e* k2 k" d, V4 c
榴槤 2.7g0 ~1 v- k4 {# L8 x6 |1 P7 x$ i
蘆筍 2.7g公仔箱論壇7 l5 p; r9 k2 D7 M! d6 R
莧菜 2.6g
8 R( T7 ^6 `7 r2 e+ t5.39.217.77百香果 2.2g
# R/ d0 J1 u" l' r公仔箱論壇菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb+ J) h6 c3 V& w4 A, J/ v
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
- r. O& [& Q6 X4 }2 n3 W5.39.217.77平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb2 I) A$ J& H( h8 T7 F
 圖／植物性高蛋白排行榜。
# M. M- a6 Z' J C) U9 m) h5.39.217.77有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
+ o; ^6 u4 \4 Y; Y* P公仔箱論壇蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。& f, S7 ^. l; C' x/ m
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
[. o4 t% K7 w- i6 e公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: f7 J+ c/ w+ H! F0 g
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! [7 ?* R5 O5 T# z: v( Q
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
, {# q! i# I, g# m' A最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇0 M( m2 G8 a8 b& p- Q
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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