3 w4 n9 C3 q3 D( A" {材料:
8 W2 e) n; H. _$ s! k馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
& c7 ~# ]4 m+ F公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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) N5 X3 [/ J" B. ~3 t做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, C) y. Q' [7 @. R, z/ W
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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% C$ D4 D5 Y# H7 N% z, N# g5.39.217.772.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇 ~: D8 M: [0 c9 r
- M2 H. E ~- [5 T3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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: u7 _" A2 R, Z1 p/ ~9 u8 M; l& Q4 Z/ K5.39.217.774.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 k* L | r N3 h- }% [
$ F+ u" [' F o6 A' D" _tvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。( ?! Y# C) A D# F/ N' l
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Tips:公仔箱論壇% [$ K2 A$ B# \* u: m! K
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5.39.217.77+ a0 Q2 I. r/ }4 W# V2 S1 s& ^
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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