' s7 F; D& z- S9 q/ x2 k材料:
+ t4 U- {9 j$ W* }6 V馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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2 Q% G# d, l# F2 f& j8 U: Z公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 i6 o' i( b7 Z; z& H
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: 5.39.217.77! o1 W9 q- L; q; H' l$ S6 L3 |
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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4 U) s1 I$ S: r+ z x3 otvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇6 f1 `9 U) y7 M0 T
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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' ?1 r: t \: X8 a. E5.39.217.775.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* C% n( V+ {$ b8 i
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7 f* g, q2 ^# ]1 Z# y* B4 d- Y公仔箱論壇Tips:8 Y2 M% U" Q( d5 a" \
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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