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材料:
* d7 x" v$ F8 Q8 |馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個' M7 _( q# U5 F2 J5 | d) f) L. ]$ `& s
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4 |( P9 C, M5 Q, s atvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb( I& S5 F. A" x* x( S! v
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙& Y. f6 F+ J1 s5 Y& E) ]0 Z: z
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' }9 X6 u* Z" K9 T8 a& s" q8 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
' T ]2 e' k8 v; i2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。 G1 v6 ]) n2 h( E$ _* V" ?! y
, A3 C7 K$ V/ N( D z5.39.217.773.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4 x- r7 d5 |/ _; r5.39.217.774.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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' {8 w5 u. j- |* `: v8 z& F5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇, O" V% ^! x }3 O" h
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& q1 c/ Z3 P1 g3 E3 n. F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
$ D' T+ j5 ~( t/ ~5.39.217.77用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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