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材料: 5.39.217.77& o: ?- f) c1 I4 W9 y; l- {
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個, A( w- O$ W% J' C( z% E
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb& f- K; l7 X0 ]0 Y
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙公仔箱論壇3 X) s Y9 n: [# _ b
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做法:
7 z( ?/ M! |& c& n; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇" L4 x9 _' b' o! h" P; F' {
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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7 s" `9 a N$ B! y! c1 z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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4 B( y [: n7 O2 c5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) A" V8 q- y! g1 W0 o: @# o
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Tips:
) D1 O4 v2 w1 l: p" z, J; s6 P. M公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 n, ], s3 F7 [1 \
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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