大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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$ K7 X2 g) H+ y8 V; e甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：7 D0 B [" X, S& H. @9 l" ?. |5 p0 j
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①保護心血管: R7 Q0 `! \& G. b0 \
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
- p, |% g6 Z0 H* C5.39.217.77高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
/ {4 q0 \" B9 C! g) ^' P! A3 H6 Q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& F% ~7 a m1 p8 Y
③改善腸胃問題
: P; A+ D% b5 M公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。tvb now,tvbnow,bttvb! k, V) N0 i; M. |) N4 w
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④ 抗老、美白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' ?; j- i# F. L3 u7 A6 ~
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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1 X5 G- c* y8 d* Y& V⑤ 調節血糖0 |; P9 ^1 I4 v6 Z5 A5 O8 E) J
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
$ C8 X8 J9 x) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* a# l% T) L1 ^! }6 B9 f
⑥幫助消化、改善便秘
G" r# H# v7 J: l6 otvb now,tvbnow,bttvb富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇, s9 x! E) i& ^* y) ~
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⑦抗癌
5 D& p' ^3 ]; T" h l/ j' D幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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. |* F8 h+ P/ k9 i8 Z/ _4 P+ @甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 @! l: t' c9 t
1. 外側葉片較厚、翹起。 g' T) ~$ ^' E3 y3 m; e9 k
2. 綠葉越完整的越新鮮。
0 K& K0 q& ~2 [. G# B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" G* x2 `3 G+ }' K" U4 J
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
& [$ N2 k% W" m! t5 t2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。$ v5 i3 v1 S- d" s- Y) E2 \& U
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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