大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……6 G6 \# o) k7 B4 h: q6 E
2 D! [9 M- V% L- h2 N% T" U7 K甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：) V- t- p; \9 G& h) R
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①保護心血管
" C& Y/ ~2 U8 k' [8 O. ` H高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。" d! y. I" W r' C* O
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②預防骨質疏鬆
: o3 m9 {3 f9 J; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) B+ G. ]: S; \2 O; g2 k
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③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ T4 V3 q& a: e
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。5.39.217.77% ^1 M+ x; \% K8 X. s$ Z* e/ ^* S
- m5 j4 U! p3 w5 P; }) Vtvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白5.39.217.77/ R9 @3 T7 I( E; `# z
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。5.39.217.773 b& g1 f) o9 h
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⑤ 調節血糖公仔箱論壇! n0 \3 b! o% L; h
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
5 R8 Z+ Z# I. p/ ]7 N( Q公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇$ c" {$ ?& Y% r* V i
% X; C3 D8 z: |; ] y5 ftvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌' N) @0 y7 q* n, ?
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb5 W+ s7 v# K, i$ J8 J, \; n6 A
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb" _ @$ @ a; Z. P" w
1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇7 r! k3 I- A+ H$ c
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.770 O6 J) k% y) n& Q
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9 [; R, M1 p4 _& k" ktvb now,tvbnow,bttvb食用禁忌
; |- v" o9 ~# e2 o1 d6 @& b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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, f/ H" l+ }" W ]3 N2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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