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材料:
( C$ D5 B5 u" \) N雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）5.39.217.776 [+ Y4 c) `8 Y2 H8 D6 P/ @4 Z
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調味醃料（雞）： 7 z4 }! P# y/ O' t1 ]% s
生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X, X; Y: d! k8 h' l
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8 ?- z/ w( W- g6 v做法: / V" A" K# m5 J- C# z6 X4 O+ V
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。0 Y/ Y; n8 J% e4 ^
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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