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材料:
1 c1 o1 f. A/ m" V. Otvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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! z5 I. d) s/ F1 ?. v& T* e調味: , r9 }. Y4 ]* S6 n! g
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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! @5 v5 Z1 H6 @) R! ~" s; l% g6 d/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 M5 @ x7 z" U4 N$ n: m! A1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
$ @7 ?: f) s, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! T5 K# L' ]! r
3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。公仔箱論壇, e0 K1 J7 B( ]) L) f2 Q; m5 q
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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8 W; G" K' {3 }" Z) I. rTips:
# B6 ~2 h, n/ ]& K/ N油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。0 [, y7 X, i0 P {" v5 y% W0 M
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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