y/ ^8 H; p8 [5 x5 `( |0 f# z" Z公仔箱論壇材料: * U4 }9 e: a4 J& e6 P T
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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2 a) [$ ]# Y6 x調味: 5.39.217.77* G2 Z1 e: ]/ a n
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 }6 K; [" I
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ I3 N) H/ e5 y! i6 a: K+ b
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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+ o# [( H* U% F( A4 vtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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& A7 {; T* ^6 d! \5 ~Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# q, R; t. H: K) c0 {# X8 H5 }
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。& p' F/ e3 _# X5 y* s
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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